Malkara'da Fırıncılara Gıda Hijyeni Semineri

Tekirdağ' ın Malkara ilçesinde Ticaret ve Sanayi Odası üyelerine yönelik fırınların ekmek üretiminde, dağıtımında ve satışında çalışan işçilerine temel gıda hijyeni semineri verildi.

Malkara Ticaret ve Sanayi Odası toplantı salonunda düzenlenen seminere konuşmacı olarak Tekirdağ İl Gıda ve Hayvancılık Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube müdürü Metin Çini, Ziraat mühendisi Nail Metin, Ziraat teknikeri Şener Ertürk, Malkara Ticaret ve Sanayi Odası başkanı Ümran Bilgin oda üyeleri ve fırınların ekmek üretiminde dağıtımında ve satışında çalışan 43 personel katıldı.

Gerçekleşen seminerde katılımcılara, Fırınlarda Haccp, iyi hijyen uygulamaları ve sanitasyon ile ilgili genel tanımlar, gıdalardaki zararlı maddeler bulaşma ve bozulmaları, personelin, iş yeri, ekipmanların hijyeni, temizliği ve dezenfeksiyonu, gıda enfeksiyonu ve zehirlenmeleri, ekmek ve ekmek çeşitleri mevzuhatı, el yıkama maske ve bone kullanımı konularında bilgiler verildi. Bu bilgiler kapsamında yapılan sınavda başarılı olan katılımcılara Bakanlık İl Müdürlüğü ve oda onaylı sertifika verileceği bildirildi.