Manavgat'ın yöresel yemekleri kitaplaştırıldı

Manavgat Aşçılar Derneği (MAD) Başkanı İsmail Karataş, dört yıllık uğraşı sonucu Manavgat'ın yöresel yemek ve tatlılarını kitaplaştırdı.

Kaymakam Emir Osman Bulgurlu, MAD Başkanı İsmail Karataş'ın hazırladığı Manavgat'ın Yöresel Yemekleri kitabının, bölgenin gastronomi (yemek kültürü) turizmine büyük katkı sağlayacağına inandıklarını söyledi.

Bulgurlu, turizm sektöründe görev yapan aşçıların, Türk damak tadını yabancı misafirlere en güzel şekilde tanıttıkları için gönüllü turizm elçiliği görevini gördüklerini kaydetti. Yemek kültürünün tanıtımında Karataş'ın hazırladığı kitabın Manavgat'ın kayda alınmış ilk kaynak eseri olduğunun altını çizen Bulgurlu, aşçılardan, yemek kültürüne katkıda bulunacak başka eserler beklediklerini söyledi. Bulgurlu, "Manavgatımıza yıllık 4 milyon turist tatile geliyor. Bunun için yemek kültürü turizmine yönelik çalışmalarını anlamlı buluyoruz. Turizmde damak tadının sürdürülebilir turizmin temelini oluşturur. Aşçılardan başka eserler bekliyoruz." dedi.

MAD Başkanı İsmail Karataş, yemek kitabını, Manavgat'ın 78 köyünü dolaşarak 4 yılda hazırladığını söyledi. Karataş, dünyada son yıllarda yemek kültürü turizminin revaçta olduğunu ve sürdürülebilir turizmin ana unsurunu yemek kültüründe çeşitliliğin oluşturduğunu kaydetti.