Manisa'da Kurban Bayramı Öncesi Bıçaklar Bileniyor

MANİSA - Saruhanlı ilçesinde Kurban Bayramına sayılı günler kala bıçak bileme işi yapan iş yerlerinde yoğunluk yaşanıyor. Saruhanlı Sanayi sitesinde bıçak bileme işi yapan İbrahim Boz, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bayram öncesinde her gün yüzlerce bıçak geldiğini, işleri yetiştirebilmek için gece geç saatlere kadar çalıştığını ifade etti. İşlerinde son günlerde aşırı yoğunluk yaşandığını belirten Boz, şunları söyledi: "Dini kurallar gereği kurban edilecek hayvana acı verilmeden bu işlemin yapılması emredilmektedir. Bunu dikkate alarak bıçakları en iyi şekilde bilemeye özen gösteriyorum. Müşterilerin getirdiği bıçak, bileme işinde 3 aşamadan geçiyor. Bıçağın ilk olarak duvar taşında ağzını açıyorum. Daha sonra keçe adı verilen zımpara da parlatmasını yapıyorum. Son olarak da su taşında bıçak yüzeyinde kalan küçük metal parçacıkları aldırıp temizliyorum. Emek verip sağlam ve güzel işçilik yapmaya gayret ediyorum." Boz, yoğunluğu azaltmak için bıçakların son haftaya bırakılması yerine, bir ay kala getirilmesini tavsiye etti.