Mantar soslu bonfilede garnitür nasıl hazırlanır?

Mantar soslu bonfile yapımı için havuçlar ince ince doğranır, jülyen şeklinde kesilir. Ardından kabak, sarı biber ve kırmızı biber doğranır.

Tavanın içerisine az miktarda yağ dökülür. Öncelikle havuç, daha sonra kabak ve biberler tavaya atılır ve sotelenir.

En son olarak ıspanak ve soya filizi ilave edilir. Bir tutam tuz serpiştirilir.