Mantarlı Bonfile

Nefis aromaların biraraya geldiği, üzerine çörek mantarı tozu serpiştirilmiş et bulyon soslu bonfile.

Malzeme Listesi

1/2 adet et bulyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı çekilmiş çörek mantarı (1-2 adet çörek mantarından)
2 adet bonfile, her biri 225 gr
2 adet oldukça büyük kavak mantarı
5 dal maydanoz

(2 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Saplı ızgara tavasını ısıtın.

Adım 2

Bu sırada bonfilenun sosunu hazırlayın. Et bulyonu küçük bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağında eritin. Toz halinde çekilmiş çörek mantarını ilave edip iyice karıştırın.

Adım 3

Karışımın yarısını her bir bonfilenin üst kısmına sürün.

Adım 4

Bonfileleri saplı ızgaraya soslu kısmı aşağıda kalacak şekilde yerleştirin. 3 dakika pişirin. Daha sonra bonfilelerin sossuz taraflarına kalan sosu sürün ve bonfileleri ters çevirip 3 dakika daha pişirin.

Adım 5

Ocağın altını kapatıp arada tersini çevirerek ocak üstünde kendi ısısında pişmeye bırakın.

Adım 6

Bu sırada kavak mantarlarını zeytinyağıyla ovun ve ayrı bir tavada iyi pişene kadar her iki tarafını da 3'er dakika pişirin.

Adım 7

Pişen mantarları bir servis tabağına alın. Mantarların üzerine bonfileleri yerleştirip üzerlerine biraz zeytinyağı dökün, maydanoz dallarıyla süsleyip servis yapın.