Mantarlı Pizza Tarifi

TARİF

• Öncelikli olarak unu elek ile eleyin ve kenarda tutun. Ardından bu unu geniş ve derin bir yoğurma kabının içine alın. Unun üstüne yaş mayayı, sütü, suyu, toz şekeri, tuzu ve sıvı hale getirdiğiniz margarini ekleyin. Ardından yumurtanın beyazı ile sarısını ayırın ve beyazını karışımın içine ekleyin. Tüm malzemeleri kabın içinde yoğurun. İyice yoğurduktan sonra mayalanması için yarım saat boyunca üstüne bir bez örterek dinlenmeye bırakın.
• Hamur mayalanırken kullanacağınız tüm malzemeleri halka halka doğrayın. Mayalanmış olan hamuru ince bir şekilde açın. Ardından geniş bir tepsinin içine yayın.
• Hem biber salçasını hem de domates salçasını bir kaba koyun. Kabın içine bir miktar çok fazla olmamalı su ekleyin ve iyice karıştırın. Salçalar yeteri kadar sulandığında bu sos haline gelmiş salçalı karşımı hamurunuzun üstüne her yerine eşit bir şekilde dağılacak biçimde sürün.
• Salçalı sosun üstüne yine hamurun her yerine eşit dağılacak şekilde malzemeleri koyun. Her malzemenin hamurun her yerine eşit dağılmasına özen gösterin.
• Sonrasında önceden ısıtmış olduğunuz fırına içinde pizza hamurunuzun olduğu fırın tepsisini yerleştirin. Pizzayı 180 derecede pişirin. Pişmek üzere olduğunda kaşar peynirini rendeleyin ve pizzanın yine her yerine eşit dağılacak biçimde üstüne serpin. Sonrasında tekrar pizzayı fırına atın ve kaşar peyniri eriyene kadar bir süre daha pişirin. Kaşar peyniri de eridikten sonra pizzayı fırından çıkartın. Bir süre dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.