Marilyn Monroe'dan Hindi Dolması Tarifi

Marilyn Monroe ve yemek aşkı

Ölümü resmi kaynaklara ''fazla uyku hapından intihar'' olarak geçen fakat çoğu insanın öldürüldüğü konusunda hemfikir olunan Marilyn Monroe şüphesiz 20. yüzyılın en fazla konuşulan kadınları arasında yer alıyor.

36 yaşına kadar top modellik, şarkıcılık ve sinema oyunculuğu yapan bunların haricinde en ünlü seks sembollerinden ve de pop ikonlarından olan Monroe'nun hayatı ışıltılar arasında geçse de yakınları onun karanlık bir hayatı olduğunu söylüyordu. Bu kadar yoğun bir hayatı olmasına rağmen Monroe'nun yemeğe olan aşkı da biliniyor.

1943 yılından 1962’deki ölümüne dek biriktirdiği notlar, mektuplar ve belgeler, ünlü yıldızın yemek pişirmeye olan hevesini gözler önüne seriyor. - - - - - -

Gizli defteri

Marilyn Monroe, Şükran Günü için defterinde bulundurduğu bu tarifi, kendi el yazısıyla yazdı. Marilyn Monroe’nun 1950’lerde iki yemek kitabı yazdığını ve bunların 1999’da bir müzayedede satıldı. Vereceğimiz Hindi tarifi ve görselleri 1955 veya 1956 yılına, Marilyn’in New York’ta, kocası oyun yazarı Arthur Miller’la yaşadığı dönemde yapıldı. - - - - - -

Hindi ve Monroe

Hemen belirtmekte fayda var görselde bulunan hindi Monroe'nun tarifindeki hindi değil. Görseller o yıllara yakın bir tarihte Monroe'nun yer aldığı bir filmden alındı. - - - - - -

Tarife geçelim; önce dolgu malzemesinin hazırlanması

-Sarımsak yok!

-Ekşi maya Fransız ekmeğini ve mayayı soğuk suda bekletin, ardından iyice sıkın ve parçalayın

-Tavuk sakatatlarını (ciğer ve kalp) 5 - 10 dakika haşlayın

-Ciğer ve kalbi haşladıktan sonra doğrayın 1 tam veya yarım doğranmış soğanı, maydanozu ve dört kereviz sapını birlikte doğrayıp baharatlarla karıştırın ve biberiye ekleyin Kekik, defne yaprağı, mercanköşk, tavuk baharatı, tuz, karabiber ekleyin

-Rendelenmiş parmesan peyniri (bir avuç)

-Karışımı tavaya alın ve yağ koymadan kavurun, yarım bardak kuru üzüm ekleyin 1 kase (250 ml.) dövülmüş yemiş (ceviz, fındık, fıstık)

-1 veya 2 haşlanmış yumurta - parçalayıp karıştırın - - - - - -

Hindi'nin hazırlanışı

-Hindinin veya tavuğun içini tuz ve karabiberle ovun ve aynısını dışına da yapın en sonunda iyice yağlayın

-Hindiyi veya tavuğu doldurup iplikle dikin ve 180 derecelik fırına atın Yarım kiloluk tavuğu 30 dakika pişirecek şekilde ayarlayın Hindiyi veya tavuğu kızartın (sirke, yağ, soğan ve baharat ekleyerek) ardınan kendi suyunda pişmeye bırakın

-İsterseniz biraz da su ekleyebilirsiniz.

-Pişme süresinin yarısında yarım bardak sirke eklemeyi de unutmayın.

-2 saat boyunca pişirin Patates, düğme büyüklüğünde dilimlenmiş mantar ve taze bezelye ekleyerek servis edin - - - - - -

Afiyet Olsun!