MasterChef grida buğulama tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler? Akdeniz'in lezzeti grida buğulama tarifi

Name: MasterChef grida buğulama tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler? Akdeniz'in lezzeti grida buğulama tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Türk
Ingredients: 1,5-2 kglık lahos balığı (yaklaşık 8 adet fileto haline getirilmiş); 4 büyük patates (kabukları soyulmuş, elma dilimi şeklinde doğranmış); 4 adet havuç üçer cm boyunda doğranmış; 8-10 adet arpacık soğan soyulmuş; 1 limonun suyu; 4 çorba kaşığı tereyağı; 2 çorba kaşığı zeytinyağı; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay kaşığı tane karabiber; 2 adet defne yaprağı; 2 adet kereviz sapı kabaca doğranmış; 2 su bardağı balık suyu; ¼ su bardağı sek beyaz şarap; 4 çorba kaşığı krema; 1 çorba kaşığı maydanoz kıyılmış

Seo Editör-10

11.07.2023 21:31

Listeye Ekle

MasterChef grida buğulama tarifi merak ediliyor. All Star sezonuyla ekranlara dönen MasterChef'te ana kadro tamamlandı. Jüri üyelerinden Mehmet şef, Danilo şef ve Somer şef yarışmacılardan Türkiye'nin 7 bölgesinden 7 lezzet yapmalarını istedi. Akdeniz bölgesinden grida buğulama yapılıyor. En iyi grida buğulama tarifini yapan takım puan kazanacak. Peki, MasterChef grida buğulama nasıl yapılır, malzemeleri neler?

MasterChef grida buğulama tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler? Akdeniz'in lezzeti grida buğulama tarifi

Kaç kisilik 4

Hazırlık Süresi 15_dk

Pişirme Süresi 20_dk

Kalori/Porsiyon -

Akdeniz Bölgesi’nin en bilinen balıklarından Grida, Lahos veya Lagos olarak da tanınıyor. Yağlı ve etli balık, lezzetinden ötürü, tüm bölgede sıkça tüketiliyor. Aslında çorba tanımına giren bu yemek, halk arasında Grida Buğulama diye adlandırılıyor. İzleyicilerde tarif merakı uyandıran MasterChef All Star'da grida buğulama yapılıyor. İşte merakla araştırılan grida buğulamanın en lezzetli ve pratik tarifi haberimizde.

MALZEMELER

1,5-2 kglık lahos balığı (yaklaşık 8 adet fileto haline getirilmiş)
4 büyük patates (kabukları soyulmuş, elma dilimi şeklinde doğranmış)
4 adet havuç üçer cm boyunda doğranmış
8-10 adet arpacık soğan soyulmuş
1 limonun suyu
4 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
2 adet defne yaprağı
2 adet kereviz sapı kabaca doğranmış
2 su bardağı balık suyu
¼ su bardağı sek beyaz şarap
4 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı maydanoz kıyılmış

TARİF

Fırınınızı 170-180 dereceye ayarlayıp ısıtınız. Çukur bir kapta balık filetolarını tuzlayıp üzerlerine limon suyunu ilave ederek kenara alınız.
Diğer tarafta orta boy bir tencereye zeytinyağını koyarak arpacık soğanlarını, dışları pembeleşene kadar soteleyiniz.
Havuçları, kereviz sapını ve patatesleri ekleyerek 2-3 dakika daha soteleyiniz ve sek beyaz şarabı ekleyerek alkolü uçana kadar sotelemeye devam ediniz.
Balık suyunu, tereyağını, tane karabiberleri ve defne yaprağını da ilave ederek havuç ve patatesler pişene ve sosun 1/3 ünü çekene kadar kaynatınız.
Kremayı ekledikten sonra da balık filetolarını fırına dayanıklı bir cam tepsiye alarak bütün malzemeyi suyuyla birlikte üzerlerine ilave ediniz.
Üzerini alüminyum folyo ile kapatarak fırında yirmi dakika pişiriniz.
Fırından çıkardıktan sonra üzerini kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapınız.