MasterChef Kkori gomtang (Kore usulü beyran) tarifi! Kore usulü beyran nasıl yapılır, malzemeleri neler?

TARİF

• Sığır kemiklerini bir tencereye koyun ve üzerini kaplayacak kadar su ekleyin. Kaynatın ve ardından 5 dakika boyunca kaynatıp köpüğü alın. Daha sonra kemikleri yıkayarak temizleyin.
• Kemikleri temizledikten sonra tekrar tencereye koyun ve yaklaşık 3-4 litre su ekleyin. Kaynatın ve ardından ateşi düşürüp kısık ateşte yaklaşık 2-3 saat boyunca kemiklerden lezzetli bir et suyu elde edene kadar pişirin.
• Et suyu kaynatırken, ayrı bir tavada zeytinyağı veya sıvı yağı ısıtın. İnce doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kısık ateşte soteleyin.
• İnce dilimlenmiş sığır etini tencereye ekleyin ve etler beyazlaşana kadar kavurun.
• Pişmiş olan et suyunu süzün ve tencereye geri ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Suyun kaynadığını gördüğünüzde, pirinci ekleyin ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Arada sırada karıştırarak yapışmasını engelleyin.
• Çorbanın kıvamını kontrol edin ve isteğinize bağlı olarak su ekleyerek ayarlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Kkori Gomtang’ı servis yapmadan önce ince doğranmış yeşil soğan ve biber gevreği ile süsleyin.