MasterChef tavuk ciğer mousse nasıl yapılır? İşte tavuk ciğer mousse tarifi ve malzemeleri!

TARİF

• Tereyağı tencerede eritin.
• Soğanı küp şeklinde doğrayın.
• Ardından erimiş yağdan 100 gram alın ve soğanları şeffaf olana kadar kavurun.
• Ciğerleri ve ince kıyılmış kekikleri de ekleyip orta ateşte 5 dakika kavurun.
• Portakal suyunu ilave edin.
• Yeteri kadar tuz ve biberle tatlandırın.
• Sırasıyla ılık tereyağını, kremayı, yumurtayı karışıma ekleyerek blender ile püre haline getirin.
• 750 mililitre hacmindeki terin kalıba püreyi yayın ve kapağını kapatıp sıcak su dolu bir tepsiye oturtun.
• 150 derecede ısıtılmış fırında 50 dakika kadar pişirin.
• Fırından ve sudan çıkartıp soğumaya bırakın.
• Jelatinleri soğuk suda yumuşatın.
• Sonrasında üzüm suyunu ısıtıp, suları sıkılmış jelatinleri içinde eritin.
• Karışımı ciğerin üzerine dökün, top biberleri de üstüne serpiştirdikten sonra 1 gece buzdolabında bekletin.
• Ciğeri hiç kesmediğiniz takdirde 1 hafta buzdolabında bekletebilirsiniz.
• Kesildikten sonra 3 günde tüketilmesi gerekir.
• Ekmekle ya da küçük parçalar halinde yaprak salatanın içinde servis edin. Afiyet olsun...