Mercimek çorbası yaparken nelere dikkat etmek gerekir?

Mercimek çorbasını hazırlarken öncelikle kaliteli malzeme kullanmaya devam etmeliyiz ve tarifi doğru uygulamamız gerekir. Kullanılacak suyun da et suyu veya tavuk suyu olması çok önemlidir. Unu ve salçayı kavururken biraz sabırlı olmakta fayda vardır. Kavrulmadan emin olmalıyız, bu da çorbanın tadını arttıracaktır. Mercimek çorbası düdüklü tencerede yapılır, bunun için tüm kavurma işlemleri bittiğinde suyu ekledikten sonra düdüklü tencere kapatılır ve 15 dakika sonra çorba hazır olur. Fakat bu sadece çok az vaktimiz olduğunda tercih etmemiz gereken bir yöntemdir. Çorba yavaş yavaş piştiğinde emin olun ki sonucundan çok memnun kalacağız.