Mercimek Salatası

Mercimek salatası hazırlayalım! Malzemeler

1 su bardağı mercimek
Yarım su bardağı pirinç
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
Maydanoz, nane, roka
1 limon

Yapılışı

Mercimek ve pirinci ayrı ayrı haşlayın, haşlandıktan sonra soğuk su ile yıkayıp süzülmeye bırakın.

Soğanı küçük küçük doğrayıp, zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

Havucun kabuklarını soyup rendeleyin.

Maydanoz nane ve rokaları ince ince kıyın.

Kavrulan soğanın üstüne mercimek ve pirinci ekleyip kısa bir süre karıştırıp altını kapatın.

Havuç ve yeşillikleride üstlerine ekleyip, geniş bir kaseye alın.

1 Limonun suyu, zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırın.