"Merdiven altı üretim" en büyük kambur

SAMSUN (İHA) - Samsun Tarım İl Müdürlüğü gıda yüksek mühendisi Tevfik Altunkaynak, kalitesiz ve ucuz gıda talebinin merdiven altı üretimi arttırdığını belirterek, gıda sanayiinin gelişmesinin tüketici bilinci ile üretici vicdanı arasındaki kanun uygulamalarına bağlı olduğunu söyledi.

Türkiye'de kişi başına düşen milli gelirin düşük olmasına bağlı olarak kalitesiz ve ucuz gıda talebi yaşandığını, bu talebin gıda sanayiinin en büyük düşmanlarından biri olduğunu kaydeden Altunkaynak, "İşlenmiş gıdalar taklit ve tağşişe oldukça açık ürünlerdir. Bu nedenle merdiven altı tabir edilen imalathanelerde üretilen sağlıksız ve kalitesiz ürünler arz edilmektedir. Merdiven altı üretim gıda sanayiinin en büyük kamburudur. Ayrıca, halk sağlığını da tehdit etmektedir" dedi.

Ülkede gıda sanayiinin gelişiminde en önemli faktörlerden birinin tüketici bilinci ile üretici vicdanı arasında kalan kanun uygulamaları ve uygulayıcıları olduğuna dikkat çeken Altunkaynak, "Gıda sanayii, sağlıklı bir topluma ulaşmada birincil faktör olmasının yanı sıra tarımsal üretim, katma değer, istihdam ve ihracat açısından önemli işlevleri olan bir sektördür. Bu sektörün gelişmesi hayat standardının yükselmesine bağlıdır. Ayrıca, ucuz ve kolay ulaşılabilir teknoloji gıda sanayiinin gelişimi için kaçınılmaz bir gerekliliktir" diye konuştu.