İçerik devam ediyor
İçerik devam ediyor
Merzane yapmak için patlıcan, içi oyacak şekilde kesilir. Ardından fritözde kızartılır ve içine konulacak malzeme hazırlanır.
Soğanlar ve sarımsaklar ince ince kıyılır. Pembeleşinceye kadar kızartılır. Sonrasında mantar doğranır, ardından al biber ince ince doğranır.
Kalamar zor pişen bir ürün olduğu için, erkenden pişirmek icap eder. O yüzden kalamarlar uzun uzun doğranır ve tavaya ilave edilir.
Lipsoz balık eti kuşbaşı şeklinde doğranır ve tavaya dökülür. Üzerine karides ilave edilir. Al biber dökülür ve harlı ateşte pişirmeye bırakılır. Bir süre piştikten sonra krema ilave edilir. Üzerine sebze çeşnisi ve istenen baharatlar dökülür.
Fritözde kızarmış olan patlıcan çukur bir tabağa yerleştirilir. Sotelenen deniz mahsulleri patlıcanın içine doldurulur. Etrafına da dökülebilir, görsel zenginlik sunabilir. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar ilave edilir ve 5 dakika boyunca fırında pişirilir.
Fırından çıkardıktan sonra, tercihe göre havuç, salatalık ve domatesle de tabağın kenarlarını süsleyebilirsiniz. Servise hazırdır.
Afiyet olsun.
