Meyve suyu ile artan yaşam kalitesi

Aşırı kilo alan çocuklarda kendine güvenin kaybolması ve kendilerini arkadaşlarından izole etme gibi ağır psikolojik sorunlar oluşabiliyor. Şişman çocuklar, gelecekte de şişman yetişkin adayı haline geliyor.

Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü öğretim görevlilerinden Prof. Dr. Sevinç Yücecan, çocuğa yaşına uygun miktarda verilen çeşitli meyve sularının, herhangi bir belirgin klinik semptoma neden olmayacağını belirtiyor. Yücecan, 1-6 yaşındaki çocuklar için önerilen günlük meyve suyu tüketiminin 120-180 gram, 7-18 yaşındaki çocuklar için önerilen günlük meyve suyu tüketiminin ise 240-360 gram veya günde 2 porsiyon olduğunu hatırlatıyor.

Yüzde 72'si sıvı olan insan vücudunun günde ortalama 2.5 litre sıvı kaybettiğini hatırlatan Prof. Dr. Yücecan, vücuda sıvı ihtiyacının yanı sıra bazı besin öğelerini de sağlayan meyve sularının özelliklerini şöyle anlatıyor:

"Hücrelerin yaşamsal faaliyetleri ve bu sayede vücut fonksiyonlarının yerine getirilmesi vücudun su dengesinin korunması ile mümkün. Vücudun su dengesi; solunum yoluyla, idrarla, terle ve dışkı ile kaybedilen sıvının yeniden su, sulu içecekler ve yiyecekler içindeki su ile alınmasıyla sağlanıyor. Özellikle sebze ve meyve suları potasyum, folat ve vitamin C, b-karoten gibi antioksidan vitaminler dışında güçlü antioksidan etkinlik gösteren biyoaktif fitokimyasal bileşen içerikleri ile potansiyel antioksidan etkinlik gösteriyor. Bu nedenle sebze ve meyve suları susuzluğu giderdiği gibi, sağlığı da olumlu etkiliyor ve bazı kanser türleri ile kalp ve diğer kronik hastalıklara karşı koruyucu etkileri olabiliyor. Dengeli tüketildiği takdirde yaşam kalitesini yükseltebiliyor."

Meyve Suları ve Özellikleri

Elma Suyu Elma suyu içinde başta potasyum olmak üzere, flavonoid'lerden "Quercetin , kateşin, phloridzin ve klorojenik asit" gibi kuvvetli antioksidan özellikler gösteren farklı fitokimyasallar bulunmaktadır. Elma suyunun yüzde 9-34 oranında LDL oksidasyonunu (kötü kolesterol) önleyici, kalp hastalıkları ve bazı kanser risklerini azaltıcı etkisi olduğu belirtilmektedir.

Portakal Suyu C vitamini açısından çok zengindir. Portakal suyundaki flavanoidlerin, C vitaminiyle birlikte bağışıklık sistemini güçlendirdiği belirtilmiştir. Bir bardak portakal suyu 112 kkal içerir. Potasyum, folik asit için iyi kaynaktır. Yapılan çalışmalar; portakal suyunun oksidatif stresi azaltığını, HDL-kolesterol (iyi kolesterol) konsantrasyonunu yükselttiğini göstermektedir. Araştırmalar gün içerisinde 750 ml, yani 3 su bardağı portakal suyu içen yüksek kolesterol hastalarında, LDL (kötü kolesterol) düzeyinin yüzde 21 oranında azaldığına işaret ediyor.

Kayısı Nektarı Kayısı suyu potasyum, folik asit ve A vitaminine dönüşebilen karotenoidlerden özellikle beta karoten açısından zengindir. Bir bardak kayısı suyu 117 kkal içerir ve günlük A vitamini gereksiniminin 1/3 ünü karşılar. Yapılan çalışmalar; karotenoidlerin antioksidan özellikler gösterdiğini ve kansere karşı potansiyel koruyucu etkisi olduğunu ortaya koymaktadır. Araştırmacılar kanserden korunmak için hap şeklinde beta karoten almak yerine değişik türdeki karotenoidleri içeren yeşil, sarı, turuncu sebze ve meyve ile bu sebze ve meyvelerden elde edilen sebze/meyve sularını daha çok tüketmek gerektiğini belirtmişlerdir.

Üzüm Suyu Bir bardak üzüm suyu 125 kkal içerir. Potasyum, vitamin C, folik asit ve polifenollerden zengindir. Üzüm suyu polifenolleri; antosiyanin ve proantosiyanindir. Yapılan çalışmalar bu bileşiklerin yüksek antioksidan etkinliklerine bağıntılı olarak LDL oksidasyonunu (kötü kolesterol) azalttığını göstermektedir.Özellikle mor üzüm ve mor üzüm suyunda bulunan polifenollerin kalp hastalıklarından koruyucu etkisi olduğu bildirilmektedir.