Meyve Ve Sebzeleri Kurutarak Değerlendirmeliyiz

Türkiye'de her yıl binlerce ton meyve ve sebzenin çöpe atıldığını belirten Prof. Dr. Gazanfer Harzadın, İzmir İl Özel İdaresi Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü'nde görevli mühendislere, 'İzmir’deki iyi tarım uygulamaları ve yaş meyve sebze kurutulması' hakkında eğitim verdi.

Eğitim öncesinde Harzadın'ı makamında ağırlayan İzmir İl Özel İdaresi Genel Sekreteri İrfan İçöz, yaş meyve ve sebzelerin kurutularak değerlendirilmesinin ülke ekonomisine yapacağı katkıya dikkat çekti. İçöz, "Türkiye meyve ve sebze üretimi açısından çok şanslı bir ülke. Ancak ülkemizde potansiyel olmasına rağmen meyve ve sebzelerin kurutularak değerlendirilmesi konusunda ciddi bir çalışma yapılmadığı gözlenmekte. Her yıl çiftçimizin büyük uğraşlarla ekip biçerek elde ettikleri ürünlerinin binlerce tonu ziyan olup gidiyor. Biz de Özel İdare olarak çiftçimizin ürün kaybını ortadan kaldıracak, dünyanın önem verdiği böyle bir projeye nasıl katkı sağlayabileceğimizin araştırması içerisine girdik” dedi.

Dünyada kuru meyve ve sebzenin kullanım alanının çok geniş olduğunu anlatan Prof. Harzadın da, Avrupa'da zeytinin dahi kurutulup makarna sosu olarak kullanıldığını söyledi. Prof. Harzadın, "Özellikle tıbbi bitkiler dünya genelinde önem kazanıyor. Yurt dışında aranan bitkilerin çoğu ülkemizde yetişiyor. Avrupa'da zeytin bile kurutulup makarna sosu olarak kullanılıyorken, Türkiye'de her yıl yaklaşık 45 bin ton zeytinin 15 bin tonu ziyan olup gidiyor. Bu konuyla ilgili bir teşvik yasası çıkarılmalı" diye konuştu. Prof. Harzadın, Tarım İl Müdürlüğü, Köylere Hizmet Götürme Birlikleri, İhracatçı Birlikler ve Özel İdare’nin ortak çalışması sonucu gerçekleştirilecek bir çalıştayla İzmir’de ilerleme kaydedilebileceğini sözlerine ekledi.