Meyveniz Sebzeniz Taze Kalsın

Taze kalmalarını sağlamanın formülleri.Marketten alırken bile ne kadar zamandır rafta beklediğini ancak tahmin yolu ile takip edebildiğimiz meyve ve sebzelerievde en doğru saklama koşullarında bile muhafaza etsek kısa bir sürede içeriklerindeki vitamini kaybediyorlar. Tazemeyve ve sebzelerin raf ömürleri fabrikasyon ürünlere nazaran çok daha az ve bazen hepsini tüketebilmekte mümkünolmuyor. Netice çoğu zaman aynı, el bile değmeden çöpe giden meyveler ve sebzeler.Market veya semt pazarından alırken yeterince almaya özen göstermek en iyi çözüm gibi görünsede tüketilecek miktarıtahmin etmek her zaman mümkün olamayabilir. Hem israfı önleyecek hemde meyve sebzeleri taze tüketmenize katkı sağlayacakbir kaç önerimiz var.

Sebze Suyu Hazırlayın

Lokantada yediğiniz yemeklerin ve özellikle çorbaların tadının damağınızda kalmasının en önemli sırlarından biri herbirinin sebze suyu, et suyu veya tavuk suyu kullanılarak pişiriliyor olmasıdır. Sizde evinizde kendi sebze suyunuzuyapabilirsiniz. Böylece hem yemekler daha lezzetli olacaktır hemde israf ortadan kalkacaktır. Üstelik sebze suyunuzasonradan süzeceğiniz için sebzelerin normalde soyarak attığınız kabuklarınıda dahil edebilirsiniz. Hazırladığınız sebzesuyunu tek yemeklik kullanım amaçlı porsiyonlayarak dondurabilir ve böylece sebzenizin ömrünü iyice uzatmış olursunuz.

Pirinç İle Çoğaltın

Buzdolabında kalmış az mikardaki sebzenizi değerlendirmek istiyorsunuz ancak tüm aileye yetmesi mümkün değil. Sebzeleripişirirken içine pirinç eklemeniz hem farklı bir lezzet yakalamanızı hemde yemeğin miktarını arttırmanızı sağlayacaktır.Sebzeli pilav yapabileceğiniz gibi, bir sebze yemeğinide pirinçli pişirmeniz mümkün. Türk mutfağının vazgeçilmezyemeklerinden olan sulu köfte pişirebilir ve suyuna minik doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz. Çocuklar içinde bu yemekkeyif verici olacaktır.

Reçel Yapın

Meyvelerin en bol ve uygun fiyatlı olduğu yaz mevsimlerinde kilolarca meyve alırız. Bu dönem hem kışa hazırlık hemdeyenmeyecek meyveleri değerlendirmek için reçel yapmanın en uygun zamanıdır. Kayısı, erik, böğürtlen, çilek elinizde nevarsa her meyvenin reçelini yapmak mümkün.Yeşilleri soteleyin

Yeşil sebzeler, özelliklede yapraksı sebzeler çürümeye en hızlı başlayanlar arasındadır. Aldığınızda çok diri birgörünümleri olması bile bu duruma engel olamaz. Yeşillikleri sotelemek hem harika bir aromaya sahip olmalarınısağlayacak, hemde tazeliklerini korumanıza yardımcı olacaktır. Böylece gerektiğinde sadece zeytinyağı ve sarımsakekleyerek bile tüketebilirsiniz.

Börek Yapın

Börek günün her saatinde rahatlıkla tüketilebilen yemeklerdendir. İster sabah kahvaltıda yiyin, ister öğlen veya akşamyemeğin yanında çeşit olarak. Üstelik değerlendirmek istediğini,z sebzeleri kullanarak sardığınız börekleri buzluktamuhafaza edebilir ve ihtiyaç oldukça pişirebilirsiniz.

Turşu Yapın

Sebzeleri değerlendirmenin en sık kullanılan yollarından biride turşu yapmaktır. Bir çok sebzenin turşusunu yapmakmümkün. Üstelik turşu illa çok miktarda olacak diye bir kuralda yok. Farklı farklı sebzelerin azar azar turşularınıyapmanız sofranızın çeşitliliğini sağlayacaktır.

Yeşilleri soteleyin

Yeşil sebzeler, özelliklede yapraksı sebzeler çürümeye en hızlı başlayanlar arasındadır. Aldığınızda çok diri birgörünümleri olması bile bu duruma engel olamaz. Yeşillikleri sotelemek hem harika bir aromaya sahip olmalarınısağlayacak, hemde tazeliklerini korumanıza yardımcı olacaktır. Böylece gerektiğinde sadece zeytinyağı ve sarımsakekleyerek bile tüketebilirsiniz.