Midye Dolma

Yüksek protein içeren, çok düşük yağ barındıran midyeler lezzetli bir besin kaynağıdır. İşte dışarıda yemek yerine evde hazırlayabileceğiniz midye dolma.

Malzeme Listesi

45 adet midye
1,5 kg soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 demet dereotu
1 su bardağı pirinç
1 fincan kuş üzümü
2 çay kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı su
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
4 dal maydanoz
1 adet limon
2 çay kaşığı tuz

(12 Kişilik - 75 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Pirinci bol suyla yıkayıp süzün. Soğanları temizleyip küp şeklinde doğrayın. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğanları kavurun. Dereotunu temizleyip kıyın.

Adım 2

Dereotu, pirinç, kuş üzümü, fıstık, şeker, yenibahar, karabiber, tarçın, tuz ve 1,5 bardak suyu ilave edip soteleyin.

Adım 3

Midyeleri bıçakla kazıyarak temizleyin. İyice yıkayıp kabuklarını bıçakla açın. İçlerini temizleyip tekrar yıkayın. Hazırladığınız dolma içini midyelere doldurup kapaklarını kapatın.

Adım 4

Tencerenin dibine bir demet maydanozu saplarıyla birlikte yayın. Üzerine midyeleri yerleştirin. Kalan 3 bardak suyu ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp limon dilimleri ve maydanozla süsleyin. Servis yapın.