Milli lezzetimizin ünü dünyaya yayılıyor! Çiğ köfte tutkusu turistleri de sardı

Öğrenci yemeklerinin vazgeçilmezi, aile toplanmalarının en lezzetli bahanesi, pratik ve sağlıklı yemeklerin şahı diyoruz bir ona. Bir yemekten de öte olan çiğ köfte ülkemizde epey seviliyor. Rağbet o kadar fazla ki artık adım başı çiğ köfte dükkanı görmek mümkün.

Adıyaman’dan doğan ve geçmişi 4000 yıla dayanan çiğ köfte, Türkiye’nin vazgeçemediği lezzetlerden biri. Onlarca markanın, yüzlerce şube ile hizmet verdiği çiğ köfte sektörü hızla gelişti ve etsiz çiğ köfte yurtdışında da şubelerin açılmasıyla yabancılar tarafından tanınmaya başlandı.

Lezzetli olmasının yanı sıra son derece besleyici olan çiğ köfteye yabancı turistlerin ilgisi arttı ve en az bizim kadar severek tüketmeye başladılar. Dürüm olsun, porsiyon olsun hiçbir ayırım gözetmeden afiyetle tüketen yabancı turistler çiğ köftenin yanında ayran içmeyi de ihmal etmiyorlar. Ağzının tadını bilen insan nasıl da kendisini hemen beli ediyor değil mi :)

Geleneksel Türk yemeklerinin dünyaya açılması bizleri gururlandırıyor elbette. Türk mutfağı gerçekten çeşitli ve hemen hemen herkesin damak tadına hitap eden yemeklere sahip. Ne diyelim darısı adını duyurmamış, bir yerlerde gizli kalmış lezzetlerimizin başına!

Çiğ köfteden bahsetmişken en pratik tarifini sizlerle paylaşmamak olmaz. İşte 5 dakikada çiğ köfte tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı ince bulgur
1, 5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı isot
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 tutam kıyılmış maydanoz

Nasıl hazırlanır?

Bulguru ıslatıp beş dakika şişmesi için kenara bırakın.
O arada maydanoz hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup hazır edin.
Soğan ve sarımsağı robotta incecik çekilip suyunu sıkın.
Hepsini bulgurun üzerine dökün ve kaşıkla karıştırın.
El blenderı ile yukarıdan aşağı doğru hareketler yaparak 7-8 dakika çiğ köfteyi çekin.
Elinizle şekillendirin ve limon, marul ile servis edin.