Mozaik Kurabiye Tarifi

Malzemesi az, yapması kolay, ikramı zahmetsiz, tadı tescilli, görüntüsü şaşırtıcı... İster konuklarınıza, ister ev halkına isterseniz sadece kendiniz için yapın ama bir kere yapın muhakkak. İç içe geçmiş iki renkli görüntüsü gözünüzü korkutmasın, biraz oyalayıcı ama hiç zor değil bu kurabiyeyi yapmak. Bir kere yaptıktan sonra işi kavrayacaksınız ve mutlaka kafanızda yeni tasarımlar, değişik kombinasyonlar canlanacak.

Malzeme Listesi

125 gram oda sıcaklığında tereyağı (margarin de olabilir)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 adet yumurtanın beyazı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

(4-6 Kişilik - 45 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Oda sıcaklığında tereyağı ve 1 bardak pudra şekerini, karıştırma kabına alıp, krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın.

Adım 2

1 bütün yumurta, vanilya, kabartma tozu ve unu da ekleyerek hamuru yoğurun.

Adım 3

Yumuşak, ele yapışmayan bir kıvama gelen hamuru 2 eşit parçaya bölün. 1 tanesine kakaoyu ekleyerek yeniden yoğurun. Böylece siyah ve beyaz renkli 2 kurabiye hamurunuz olacak.

Adım 4

Her bir hamur parçasını elinizle ya da merdaneyle, çok inceltmeden, yaklaşık 2 santimetre kalınlığında açın. Her iki renk hamuru da 2 parmak eninde şeritler halinde kesin.

Adım 5

Şimdi sıra geldi 2 renkli bu şeritlerden kurabiye inşa etmeye. Yan yana 3 şerit dizeceğiz; beyaz-siyah-beyaz şeklinde. Bu şeritler birbirlerine yapışık olacaklar. İlk katımız hazır. İkinci kata geçmeden önce, ilk katın üzerine fırçayla yumurta akı sürüyoruz ki ikinci kat yapışsın. Şimdi bu katın üstüne, siyah-beyaz-siyah şeklinde 3 şerit yerleştireceğiz. Alt kattaki beyazın üstüne siyah, siyahın üstüne beyaz şerit gelecek şekilde yani. Yan yana ve üst üste dizdiğimiz şeritlerin uçlarda kalan fazlalıklarını keskin bir bıçakla kesip eşitleyin. Meydana gelen bu dikdörtgen şeklinde hamuru, dondurucuya koyup, 20 dakika soğutun.

Adım 6

Buzluktan çıkan, sertleşmiş kurabiye hamurunu, keskin bir bıçakla 2'şer santim kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizdiğiniz kurabiyeleri, önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeler, tepside soğuduktan sonra, servis tabağına alabilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Tereyağı ve yumurta oda sıcaklığında olacak.Hamuru dilimlemeden önce biraz dondurursanız daha rahat ve düzgün dilimleyebilirsiniz.