'Mucize meyve'nin lezzet şoku!
Bu minik Batı Afrika meyvesi, dildeki acı ve ekşi tatları alma bölgelerini köreltip, normalde yiyemeyeceğiniz her şeyi 'tatlı' yapıyor
Son yıllarda lezzet dünyasına bomba gibi düşen Batı Afrika kökenli bir meyve, normalde birçok kişinin yanına bile yanaşmadığı ekşi ya da acı yiyecek ve içecekleri adeta baklava gibi yedirip şerbet gibi içiriyor.
Bilimdeki Latince adı 'synsepalum dulcificum' olan bu meyve, yurtdışında 'mucize meyve' olarak ün salmış durumda.
Bir üzüm tanesi büyüklüğündeki bu kırmızı meyveyi 30 saniye kadar çiğneyip içindeki iri çekirdeğini çıkardıktan sonra, bir damlası bile surat ekşiten limonu şeker gibi yiyebiliyor, sirkeyi bile şerbet gibi içebiliyorsunuz....
Peyniri reçel, acı sosu ise adeta pekmez gibi yedirten bir tek meyvenin etkisi yaklaşık 1 saat sürüyor. Yani bu süre içinde, normalde hiç yiyip içemediğiniz şeyleri rahatça ağzınıza atabiliyorsuz... Tabi dil aşamasını atlayıp boğazdan geçerken asıl tatlarını alacağınızı bilmek koşuluyla...
Bu 'mucize meyve' özellikle ABD'de bir dönem o kadar moda oldu ki, lezzet düşkünleri, New York ve San Francisco gibi, sosyetenin yoğun olduğu şehirlerde 'synsepalum dulcificum' meyvesinin test edildiği, girişi ücretli partilere akın etti. Yeni bir lezzet yolculuğuna çıkmak isteyen meraklılar, katıldıkları bu partilerde, masalarda duran birbirinden acı ve ekşi yiyecek-içecekleri hiç de yüzlerini buruşturmadan afiyetle yiyebildiklerini görüp şaşkına döndüler.
Bu meyvenin büyük ilgi uyandıracağını sezen birçok girişimci ise mucize meyvenin kurutulmuş halini toz ya da tablet şeklinde piyasaya sürerek kendilerine kazanç kapısı yarattı. Hatta 'miracle fruit' (mucize meyve) adıyla açılan çeşitli internet sitelerinde de bu kırmızı meyve, meraklılarına sunuldu.
Peki, biranın tadını bile adeta çikolatalı süte çevirebilen bu meyvenin sırrı ne? Çok basit... 'Synsepalum dulcificum' meyvesinin içinde bulunan bir glikoprotein, dilin üzerindeki ekşi ve acı tatları hissetme bölgelerini geçici olarak köreltiyor ve yediğiniz herşey 1 saat boyunca tatlı geliyor...
Meyvenin kendisinin ise tadı bulunmuyor.
İŞTE MUCİZE MEYVENİN GÖRÜNTÜLERİ
[Limonu şeker yapan mucize meyve](https://www.mynet.com/limonu-seker-yapan-mucize-meyve-2693073-myvideo "Limonu şeker yapan mucize meyve") | [www.mynet.com/video](https://www.mynet.com/video "https://www.mynet.com/video") - - - - - -  Goji küçük yumuşak meyveleri olan 1,700 yıl boyunca Tibet'te üretilen çalı formunda bir bitkidir. Tibetliler yüzlerce yıl gojiden yaptıkları ilacı, böbrek ve karaciğer tedavisinde kullandılar. Mutluluk meyvası denilen Goji, inanılmaz şekilde sulu ve tatlıdır. Tadı biraz yabanmersinini biraz da kirazı andırır. Her parçasında ayrı bir şifa vardır. Parlak meyvası yenilir. Yapraklarından, şifa kaynağı bir çay elde edilir. Yaprakları ve sapları aynı zamanda yağ kaynağıdır... Posasından ise güzellik kremi yapılır. Kurutulan Goji, kuru üzüm gibi tüketilebilir. - - - - - - Bu küçük mucize bitki kolesterolu ve kan basıncını düşürür ve kanı temizler. Sadece bunlar da değil... Tibetliler ona cinsel gücü artırması nedeniyle "Mutluluk meyvası" diyor ve faydaları sıralandığında da bu ünvanı hak ediyor... - - - - - - Türkiye'de üretimine yeni yeni başlanan Goji, iklimsel olarak da ülkemize uygun... - - - - - - Goji berry "-27" derece sogukluğa ve "+42" derece ve dahada sıcakları tolere edebilir. Açık ve Kapalı mekanlarda meyve verir. 2 yıl içinde %80 verimlilikle meyve alınır. - - - - - - Goji “Uzun Ömür Meyvesi” olarak bilinir. İçerisinde ana molekül olan polisakkaritler ve güçlü antioksidanlar sayesinde serbest radikallerin uğratacağı zararlara ve erken yaşlanmaya karşı vücudunuzu korur. Goji hipofiz bezinden salgılanan insan büyüme hormonu (hCG, gençlik hormonu) salınımını arttırır. hCG’nin olumlu etkileri pek çoktur: vücut yağ oranını azaltır, uyku düzensizliklerini engeller, hafızayı güçlendirir, iyileşme hızını arttırır, vücuda daha genç, diri bir görünüm kazandırır. - - - - - - Goji Asya tıbbında yer alan başlıca cinsel güç arttırıcı bitkidir. Efsanevi olarak cinsel arzuyu tetiklediğine inanılır. Eski bir Çin atasözü evinden ve karısından uzaklara gitmek zorunda olan erkekler için “Kim ki evinden yüz kilometre uzağa gidecekse Goji yememelidir!” der. Modern bilimsel çalışmalar ise Goji’nin kandaki testosteron seviyesini belirgin bir şekilde arttırarak her iki cinste de cinsel gücü arttırdığını göstermektedir. - - - - - - Çin’de tarih öncesi zamanlardan beri Goji meyveleri bazı görme problemlerinin giderilmesinde oldukça popülerdir. Modern Çin bilim adamları Goji’nin karanlığa uyum süresini belirgin olarak kısalttığını bulmuşlardır. Ayrıca az ışıklı ortamlarda da görüş kalitesinin arttırır. Goji alan hastalarda görüş alanındaki siyah noktalarda belirgin azalma saptanmıştır. Goji içerisinde yer alan güçlü antioksidan karotenoidler sayesinde makula dejenerasyonu ve katarakt engellenebilir. - - - - - - Geleneksel Çin tıbbında baş ağrısı ve sersemlik hissinin böbrek Yin (yaşam özü) ve Yang (fonksiyon) yetersizliğineden kaynaklandığına inanılır. Goji Yin/Yang dengesinin ayarlanmasında en çok kullanılan bitkidir. Goji tüm Asya’da uzun süredir insomnia (uykusuzluk) doğal tedavisinde kullanılmaktadır. Yaşça büyük insanlar üzerinde yapılan bazı tıbbi araştırmalarda, Goji alan tüm hastalarda uyku kalitesinde iyileşme bildirilmiştir. - - - - - - Goji, kolesterol seviyelerini düşüren beta-sitosterol maddesi içerir. Ayrıca antioksidanları sayesinde kolesterolün oksidasyonunu ve damar duvarında plak oluşturmasını engeller. Goji içerisindeki flavonoidler ise atar damarlarınızın açık kalmasını ve elastikiyetinin korunmasını sağlar. Uzun yıllardır Çin’de erişkin tip diyabet tedavisinde kullanılan Goji’nin polisakkaritleri sayesinde kan şekerini ve insülin cevabını düzenlediği görülmüştür. İçeriğinde yer alan betain maddesinin de özellikle diabet hastalarında sıkça görülen karaciğer yağlanması ve damar rahatsızlıklarını önlediği bilinmektedir. - - - - - - DNA vücudumuzdaki en önemli yapıdır. Atalarımızdan miras kalan tüm özelliklerimizin bulunduğu şablonumuz olmasının yanı sıra vücudumuzdaki on tirilyon kadar hücrenin yenilenmesi gerektiğinde, sağlıklı ve aslına uygun kopyasının üretilmesini sağlar. Kimyasallar, kirlilik ve serbest radikallere maruz kalan DNA hasarlanır ve kırılabilir ve sonuç olarak genetik (kalıtsal) mutasyonlara, kansere ve hatta ölüme sebebiyet verebilir. Goji’deki betain ve ana molekül olan polisakkaritler hasarlı DNA’nın tamiri ve restorasyonunu gerçekleştirir. - - - - - - Bir hücresel protein olan Interlökin-2 (IL-2) bir çok kanser türünde oluşan anti-tümör cevapların oluşmasını sağlar. Çin kaynaklı araştırmalar Goji polisakkaritlerinin IL\_2 üretimini arttırdığını göstermiştir. ABD’de IL-2, 1983 yılından beri bazı kanser ve AIDS hastalığının tedavisinde bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi amacıyla kullanılmaktadır. Goji ayrıca, tümör hücresinin ölümüne neden olan apopitoz olayını hızlandırır. Bir çalışmada, Akciğer kanser tedavisi sırasında uygulanan radyasyon etkisinin Goji alımıyla arttığı böylece uygulanan radyasyon dozunun azaltılabileceği gösterilmiştir. Bir başka çalışma Goji’nin radyoterapi ve kemoterapiye bağlı istenmeyen yan etkileri azalttığı gösterilmiştir. - - - - - - Goji çok bilinen bir karaciğer hücre koruyucusu olan serebrozid içeriği sayesinde, yüksek toksik etkisi olan klorlanmış hidrokarbonlara karşı dahil koruma sağlar. - - - - - - Çinde sıcak Goji çayı özellikle gebeliğin ilk üç ayındaki kadınlarda sabah sıkıntılarının önlenmesinde kullanılmaktadır. Bu çayın içilmesi hızlı ve etkili bir çözümdür. 60 gram kaliteli goji suyunun üzerine sıcak su eklenmesiyle de hazırlanabilir. - - - - - - Goji çok uzun zamandır Asya’da kadın ve erkek infertilite (kısırlık) tedavisinde kullanılmaktadır. Kadınlarda benzersiz bir şekilde Ying düzenlemesi (doğurganlık özü) gerçekleştirdiğine inanılır. Erkeklerde ise, goji polisakkaritlerinin sperm hücrelerinin ömrünü uzattığı ve testisteki hücrelerin strese bağlı azalmalarını ve ölümlerini engellediği gösterilmiştir. - - - - - - Goji Asya’da bilinen bir beyin güçlendiricidir. İçerdiği betain vücutta kolin maddesine çevrilerek beyindeki hafıza ve hatırlama fonksiyonlarında yer alır. - - - - - - Goji’nin sürekli olarak tüketiminin neşeli ve mutlu bir ruh hali sağlar. Bu nedenle Asya’da “mutluluk meyvesi” olarak da tanınır. - - - - - - Goji ile birlikte kanser ilacı kullanan hastalarda olumlu cevapların yalnızca ilaç kullanan hastalara oranla %250 oranında arttığı görülmüştür. Malign melanom, böbrek karsinomu, kolorektal karsinom, nasofaringeal karsinom ve malign hidrotoraks gibi kanser hastalarının tedavilerinde inanılmaz derecede iyileşme sağlanmıştır. Goji ile tedavi gören hastaların remisyonu (iyilik hali) Goji almayan hastalardan belirgin olarak daha uzun olmaktadır. - - - - - - Serbest radikallerden olan süperoksit’in hastalıkların oluşumu ve ilerlemesinde önemli bir rol oynadığı gösterilmiştir. Süperoksit vücutta bulunan süperoksit dismutaz enzimi sayesinde etkisiz hale getirilir. Ancak bu enzim yaş ile birlikte azalmaya başlar. Goji alımının süperoksit dismutaz enzim değerlerini %40 oranında arttırdığı ispatlanmıştır. - - - - - - Goji bir sesquiterpene olan ve kalp ile kan basıncı ayarlamalarına yardımcı olan cyperone içerir. Anthocyanin maddesi ise kalp damarlarının dayanıklılığını arttırır. - - - - - - Asya’da yapılan bir anti-obesite (aşırı şişmanlık) çalışmasında, hastalara sabah ve öğleden sonra Goji verilmiştir. Sonuçlar çoğu hastanın belirgin kilo vermesi şeklide olmuştur. Bir başka çalışma ise Goji içerisndeki polisakkaritlerin alınan gıdaları yağ şeklinde depolanması yerine enerjiye dönüştürdüğünü göstermektedir.
