Muğla'da Kayın Mantarı Üretimi Artıyor

Muğla'da başlanan kayın mantarı yetiştiriciliği projesine, çiftçilerin ilgilisi her geçen gün artıyor. Kapalı mekânlarda üretilen, gereken ilk malzemelerin Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü tarafından karşılanan kayın mantarını yetiştirenler her geçen yıl çoğalıyor. Köyceğiz ilçesinde ilk defa kayın mantarı üreticisi olan Şaynaz Çelebi'ye, Kasım 2013 tarihinde 100 metrekarelik alanda misel ekimi yaptırıldı. Üretim materyali olarak balya, saman ve kavak talaşıyla 2 ton kompost hazırlandı. Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürlüğü'nce temin edilen kayın mantarı miseliyle üretimde kullanılan diğer malzemeler, ücretsiz olarak verildi. Kasım başında başlatılan çalışmalar neticesinde ilk mantarlar aralık ayında hasat edilmeye başlandı ve 10–15 TL arasında satışa sunuldu. İl müdürlüğü ekipleri, her hafta düzenli olarak üretim yerini kontrol etti, yetiştirme ve bakım konularında üreticiyi bilgilendirdi. Çalışmalardan bir hayli memnun olan üretici Çelebi ise ileriki dönemde işletmesini daha da büyüteceğini söyledi.