- MÜMSAD Başkanı Yurdagül:

Mutfak Ürünleri ve Margarin Sanayicileri Derneği Başkanı Metin Yurdagül, "Margarinin kalp hastalığını, kanser riskini artırdığı, bağışıklık sistemini zayıflattığı, kilo aldırdığı, anne sütünün kalitesini düşürdüğü yönünde görüşler tamamen yanlıştır" dedi. MÜMSAD tarafından düzenlenen "Gıdada Bilgi Kirliliğine Son" toplantısı, Rixos Downtown Otel'de gerçekleştirildi. Toplantıda konuşan MÜMSAD Başkanı Yurdagül, derneğin mutfak ürünleri, bitkisel çay ve margarin sektöründeki temsilcilerini bir çatı altında topladıklarını söyledi. Sektörün gelişmesi, üretici ve tüketicinin bilinçlendirilmesi için çalışmalar yaptıklarını ifade eden Yurdagül, son yıllarda sağlık ve beslenme konularının popüler hale gelmesiyle bilgi kirliliğinin ortaya çıktığını, bunun önüne geçebilmek için 2008 yılından beri çalışmalar yaptıklarını anlattı. Yurdagül, uzman olmayan kişilerin negatif söylemlerinin hızla yayıldığını ve kamuoyunun kime inanacağının bilmediğini belirterek, "Son dönemde yemek trendleri, yazılan yazılar, medyada uzman olan olmayan kişilerin paylaştığı görüşlerle 'Nasıl beslenmeliyiz?' sorusuna cevap arar olduk. Kiminin 'İyi' dediğine bir diğeri 'Kötü' diyor. Yanlış ve çelişkili bilgiler neticesinde tüketicide yemek yeme stresi oluştu" dedi. - "Zeytinyağında yüzde 15-17 doymuş yağ bulunuyor" Margarinin trans ve doymuş yağ içerdiği, katı olduğu için vücutta donduğu, böylece damarda tıkanıklık yaptığına dair bilgilerinin yanlış olduğunu savunan Yurdagül, sözlerini şöyle sürdürdü: "Margarinin kalp hastalığını, kanser riskini artırdığı, bağışıklık sistemini zayıflattığı, kilo aldırdığı, anne sütünün kalitesini düşürdüğü yönünde görüşler tamamen yanlıştır. Margarinden ölen birini hiç duydunuz mu? Margarinde A, D ve E vitaminleri bulunuyor. 145 yıllık bir geçmişi olan margarin hem bitkisel kökenli hem de sadece doymuş yağdan oluşmayan üründür. Doymuş yağ, kase margarinlerde yüzde 15-17 arasındadır. Öte yandan bilinenlerin aksine tüm likit yağlarda yüzde 7-17 doymuş yağ içerir. Örneğin zeytinyağında yüzde 15-17 doymuş yağ bulunuyor." Yurdagül, margarinde gelişen teknolojiyle trans yağı bulundurma oranının yüzde 1'in altına düştüğüne dikkati çekerek, bu oranın diğer ülkelerde yüzde 2-4 arasında değiştiğini belirtti. Trans yağın geviş getiren hayvanların sütünün yağında bulunduğunu bildiren Yurdagül, "Türkiye'de üretilen margarinler yüzde 100 bitkisel bazlı olduğundan ne trans yağı ne de kolesterol içerir. Ayrıca kase margarinlerin yağ içeriği yüzde 60, paketlerin ise yüzde 70'dir. Bu nedenle aynı miktar margarin, sıvı yağlara göre yüzde 30-40 daha az enerji verir" dedi.