Nişastalı gıdalar kalbe zararlı

Samsun Devlet Hastanesi Halk Sağlığı ve İç Hastalıkları Uzmanı Dr. M. Emin Dinççağ, kalp ve damar hastalarını nişastalı gıdalar tüketmemeleri konusunda uyardı. Nişastalı ve beyaz undan yapılmış ekmek, ve içerisinde nişasta barındıran patates gibi kan şekerini ani yükselten gıdaların gılisemik indeksi yüksek olduğunu hatırlatan Dr. M. Emin Dinççağ, "Araştırmalar kan şekerini ani yükselten gıdaların oksidatif stres üzerinden kalp ve damar hastalıkları riskini artırdığını göstermiştir. Gıdaların kan şekerini ani yükseltmeleri hazırlanmasına, pişirilmesine, tek başına veya bir yemeğin içinde yenilip yenilmemesine bağlıdır. Bunun için lifli ve kepekli gıdalar, bulgur, çavdar ekmeği, bütün kepek gevrekleri, yarı haşlanmış pirinç, portakal, elma, armut, spagetti, kuru nohut, fasulye, baklagiller gilisemik indeksi daha düşük gıdalar olduğu için tercih edilmelidir" dedi.

İsviçre'nin Cenevre kentinde düzenlenen Dünya Sağlık Örgütü toplantısında Dünya Sağlık Örgütü'nün diyet, fiziksel aktivite ve sağlık konularındaki global stratejisi belirlediğini ifade eden Dinççağ, "Bu strateji de doymuş yağların, trans yağ asitlerinin tüketiminin sınırlandırılması ve bunun yerine çoklu doymamış yağların kullanıma sunulması, meyve ve sebze tüketimi ile fiziksel aktivitenin artırılması için insanlara çağrı yapılması kararlaştırılmıştır. Sağlıklı olabilmek ve kalp damar hastalıklarına yakalanmamak için sebze ve meyve tüketimi ile düzenli spor yapmak şarttır" diye konuştu.