BİZE ULAŞIN
Nohut kahvesi savaş zamanında ortaya çıkan bir içecektir. Birinci Dünya Savaşı sırasında halk yokluk içindeydi ve yurt dışından hiçbir ürün gelmiyordu. İşte bu yokluk zamanlarında normal kahve bulmak da mümkün değildi. Tam da bu süreçte halk yaratıcılığını ortaya koydu ve nohut kahvesi üretildi.
Savaş döneminde Çanakkale'nin Biga ilçesinde Işıkeli'nde yapıldığı biliniyor. Kahve o kadar beğeniliyor ki ünü Çanakkale sınırları dışına çıkıyor. Savaşın ardından birçok şey normale dönünce Türk kahvesi sofralardaki yerini almaya başlıyor. Ancak İkinci Dünya Savaşı başlayınca, savaşta olmasak bile yurt dışından ithal edilen ürünler sınırlanmaya başlar ve kahve çekirdeği de gelmeyince tekrar nohut kahvesi cezvelerde köpürmeye başlar...
Nohut kahvesi hep yokluk zamanlarda kendisini göstermiştir. 70'li yıllarda ekonomik sıkıntılar yaşanınca halk tekrar nohut kahvesini evlerinde pişirmeye başlamıştır. Yokluk zamanlarında kahve gibi şekere de erişmek zordu ve bu yüzden nohut kahvesi şekersiz bir şekilde pişirilmiştir.
İlk olarak bir su bardağı nohudu haşlayın ve kurutmaya bırakın. Kuruyan nohutları kavurduktan sonra değirmenden çekip ya da bir kahvecide çektirip toz haline getirin.
Nohuttan kahve hazır. Pişirme şekli ise Türk kahvesiyle aynı. Afiyet olsun.
