Obezite Yönetiminde Türk Mutfağı sempozyumu

Dünya Gıda Günü etkinlikleri kapsamında 24 Ekim 2013 Perşembe günü Okan Üniversitesi Tuzla Kampüsü’nde “Obezite Yönetiminde Türk Mutfağı” konulu sempozyum gerçekleştirilecek. Organik gıdalar, gıda güvenliği, Türk mutfağı, obezitenin çözüm yolları başta olmak üzere birçok konunun ele alınacağı sempozyumda aralarında Avrupa Diyetetik Dernekleri Federasyonu Başkanı ve Plymouth Üniversitesi Diyetetik Bölümü Başkanı Prof. Dr. Anne de Looy’un da bulunduğu çok sayıda uzman sunum yapacak.

Giderek artan obezite nedeniyle piyasaya sürülen hazır besinler ve obezite tedavisinde kullanılan bazı medikal yöntemlerin olumsuz sonuçları, tüketicinin aklını karıştırmaya ve beslenme alışkanlıklarında yapılacak değişimleri zorlaştırmaya başladı. Bu sorundan yola çıkarak konunun tüm taraflarını bir araya getirip çözüm geliştirmek için Okan Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Gastronomi Bölümü ve Gıda Mühendisliği Bölümü işbirliğiyle 24 Ekim 2013 Perşembe günü “Obezite Yönetiminde Türk Mutfağı” konulu sempozyum düzenlenecek. Sempozyumda, piyasaya birbiri ardına sürülen besinleri üreten firmaların etik sorumlulukları, diyetisyenlerin tüketicinin bilinçlendirilmesindeki rolleri ve sorumlulukları, medikal sorunların obeziteye katkısı ve çözüm yolları, Türk mutfağında tüketilen yemeklerde obezite nedeniyle yapılabilecek değişimler, Türk mutfağının ülke dışında tanıtımı için yapılması gerekenler, organik gıdalar ve gıda güvenliği gibi konular masaya yatırılacak.