Ödünç Baklava Tepsilerinden Patronluğa

ESMA AYGÜN - Komşularından aldığı ödünç tepsilerle evinde baklava yapıp, satmaya başlayan 5 çocuk annesi ev hanımı, yılmadan çalışarak, bugün dükkanında 15 işçi çalıştıran patron oldu. Odabaşı, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 13 yıl önce aile bütçesine katkı sağlamak için evinde baklava yapmaya başladığını ve çevresindekilere sattığını söyledi. Baklavalarının çok beğenildiğini ve talebin zamanla arttığını anlatan Odabaşı, "Baklava siparişlerini yetiştirmek için gece 03.00'te kalkıp hamuru hazırlıyordum. Sonra neredeyse hiç uyumamaya başladım. Tek başıma ancak yetiştirebiliyordum. Evde bu işin olmayacağını anladım, undan dolayı her yer çok kirleniyordu. Oturduğumuz yerin altında küçük bir dükkan vardı, orayı kullanmaya karar verdim. Dükkanı açtığımda içinde malzeme olarak sadece 5 kilogram yağ, 5 kilogram un ve 1 kilogram da ceviz vardı" diye konuştu. Küçük dükkanındaki işlerin zamanla büyüdüğünü ifade eden Odabaşı, şöyle devam etti: "Allah elimden tuttu, yardım etti, bugünlere geldim. İlk zamanlar evimde baklava yapmak için tepsim bile yoktu. Komşulardan ödünç tepsi alıyordum. Çevremdekilere baklava dükkanı açacağımı söylediğimde çok şaşırdılar. Bir komşum 'ancak 3 ay bu işi yürütebilirsin' dedi. Halbuki zamanla bu küçük dükkan bile bize yetmedi ve daha merkezi bir yerde, büyük bir dükkan kiraladık. Ne zaman biraz bunalsam, dara düşşem o komşumun söylediği söz aklıma geliyor. Pes etmiyorum, yoluma devam ediyorum. Çocuklarım evlendi, torunlarım okula gidiyor. Artık paraya ihtiyacım yok ama çalışmayı seviyorum. Evde oturup komşulara gidip sohbet etmek, vakit öldürmek yerine sürekli çalışıyorum." Bu sırada bazı sorunlar nedeniyle yurt dışında yaşayan eşinden boşandıktan sonra kendini tamamen işine adadığını anlatan Odabaşı, dükkanında 15 kadın işçinin çalıştığını, vardiya sistemiyle işleyen dükkanın sürekli açık olduğunu belirtti. Odabaşı, baklavanın yanı sıra kete, börek gibi hamur işleri de yaptıklarını ifade ederek, "Hamur işlerimiz çok beğeniliyor ve tercih ediliyor. Zaman zaman işler yetişmediği zaman oklavayı elime alıp işin başına geçiyorum. Otomobil kullanmayı çok seviyorum, bu nedenle siparişleri müşterilere bizzat götürüyorum. İşçimin emeğine saygı göstermeye çalışıyorum. Bir kadın olarak çok çile çektim, bu nedenle kadınların halinden daha iyi anlıyorum. Tüm kadınların isterlerse büyük başarılara imza atabileceğine inanıyorum" şeklinde konuştu.