Adını yapıldığı mutfak malzemesinden yani “pan”dan (tava) alan bu dünyaca meşhur kahvaltılık lezzet son yıllarda Türkiye’de de beğeniyle tüketiliyor. Hatta orijinal pankek tarifi özel mekanlar bile bulunuyor. Siz de bir pankek tarifi ile birkaç dakikada lezzetli pankekler yapıp evde nefis bir kahvaltı yapabilirsiniz. Bunun için size orijinal pankek tarifi nasıl yapılır, nasıl servis edilir püf noktaları ile anlattık.
Her evde olan malzemelerle yapımı çok pratik olan pankeki evde ne varsa onunla servis edebilirsiniz. Sizin paylaştığımız pankek tarifi 3-5 kişilik ama miktarları azaltarak 2 kişilik orijinal pankek tarifi olarak da uyarlayabilirsiniz. 3-5 kişilik bu pankek yapımında kullanılacak malzemeler ve miktarları...
1 yumurtayı 1 su batdağı şekerle iyice çırpın. 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 su bardağı su, vanilya ve yarım paket kabartma tozunu ekleyin ardından 1 su bardağı un ilave ederek sütsüz pankek harcını oluşturun.
Tavanızı ısıttıktan sonra pankeklerinizi pişirmeye başlayın.
Lezzetli bir pankek yapımının en önemli noktası, kıvamında hamur yapmaktan geçer. Eğer hamurun kıvamı çok akıcı olursa yeterince kabarık olmaz. Hamurun akıcı ve aynı zamanda koyu olması gerekir.
Kıvamında yaptığınız hamuru kaşıkla tavaya yavaşça yaymalısınız.
Sıcaklığın iyi ayarlanması, her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlar.
Pankeki servis etmek için pek çok seçeneğinizin bulunuyor.
Pankekleri 3’erli veya 4’erli gruplar halinde üst üste dizip pudra şekeri serperek ikram edebilirsiniz.
Üzerine bir şey dökmeden yanında peynir, reçel, fındık ezmesi, çikoltalı fındık ezmesi, fıstık ezmesi, acuka, bal, tereyağı, kaymak, tahin pekmez gibi pek çok şeyle servis edebilirsiniz. İsteyen istediği şeyle pankekini yiyebilir.
Özellikle ABD ve Kanada’da popüler olduğu üzere pankek kulenize akçaağaç şurubu dökebilirsiniz. Türk işi olsun derseniz pekmez gayet güzel bir pankek sosu olur. Bunun yanında pankeklerin üzerine bal veya reçel de dökebilirsiniz.
Pankek balla ve çeşitli meyvelerle de çok lezzetli olmaktadır. Üzerine bal döktüğümüz pankekleri yanında muz, çilek gibi meyvelerle de servis edebilirsiniz.
Popülaritesi artan alternatif pankek tariflerinden biri de kakaolu olanı. Normal pankek yapımından bir farkı olmayan bu tarif için normal pankek malzemelerine ek olarak kakao kullanıyorsunuz. Yalnız hatırlatalım bu versiyon orijinal pankekten daha tatlı ve kalorili oluyor.
2 Yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1’er paket kabartma tozu ve vanilya
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
Bu tarifin yapımında orijinal pankekin yapılışından bir farklılık bulunmuyor. Yine malzemeleri bir kapta pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Fazla sıvı olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Ardından kepçeyle sıcak tavaya yavaşça dökerek kakaolu pankeklerinizi pişirin.