'oruç Tutanlar, Sağlık Ve Dengeli Beslenmeli'

Akif ÖZDEMİR/ ADANA, Diyetisyen Tuğçe Özakçaoğlu, Ramazan ayının yaza denk gelmesiyle uzayan açlık süresi ve aşırı sıcakların sağlık problemlerine yol açmaması için dikkat edilmesi gereken kuralları anlattı. Özakçaoğlu, "Ramazan ayı, sindirim sisteminin özellikle midenin dinlendirilmesi için bir fırsat. Ancak öğün sayısının ikiye düşmesi sebebiyle kilo alma riski konusunda dikkat edilmesi gereken bir aydır. Özellikle yağlı yemeklerin ve hamur işi tatlıların tüketiminin artması başta su olmak üzere, sebze ve meyve tüketimi azalması kilo alma riskini artırmakta ve sindirim sistemi problemlerine neden olabilmektedir. Halbuki bu dönemde günlük alınması gereken enerji ve besin öğelerinin oranları değişmemektedir. Dolayısıyla rutin beslenme kurallarının dışına çıkılmadan sağlıklı ve dengeli bir beslenme programı oluşturulmalıdır" dedi.
'KAN ŞEKERİNİN DENGEDE KALMASINI SAĞLAYIN'
Gün batımının geç olması nedeniyle açlık süresinin 18 saati bulduğunu, bu nedenle sahur yapmanın çok daha önemli olduğunu vurgulayan Özakçaoğlu, şöyle dedi:
"Sahur yapılması kan şekerinin daha uzun saatler dengede kalmasını sağlamaktadır. Sahurda peynir, yumurta, süt, domates, salatalık, meyve ve yeşilliklerden oluşan sağlıklı kahvaltılar ya da zeytinyağlı sebze yemekleri, çorbalar ve yoğurttan oluşan hafif menüler tercih edilmelidir. Ancak açlığı gün içerisinde çok fazla hissedenler mide boşalmasını geciktiren bulgur pilavı ya da kuru baklagilleri de tercih edebilirler. Protein kaynaklarının özellikle süt, yoğurt, peynir, yumurtanın daha uzun süreli tokluk sağlamaları sebebiyle sahur sofrasında bulunmasına özen gösterilmelidir. Yağ ve tuz kullanımının ve hamur işlerinin tüketiminin azaltılması, sahurdan hemen sonra uyumamak özellikle kilo problemi ve reflü sorunu yaşayanlar için dikkat edilmesi gereken önemli noktalardır. Sahurda sadece su içerek ya da yatmadan önce yemek yiyerek oruç tutulması gün batımının geç olması nedeniyle açlık süresinin 18 saatten fazla olmasına, kan şekerinin daha erken saatlerde düşmesine neden olarak günlük işlerde verimin düşmesine, halsizliğe ve baş ağrısına neden olmaktadır."
'DENGELİ BESLENMEYE ÖZEN GÖSTERİLMELİ'
Ramazan ayında yeterli ve dengeli beslenmeye özen gösterilmesi gerektiğinin kaydeden Özakçaoğlu, şöyle konuştu:
"İftara su ve çorba ile başlanılması, 15-20 dakika sonra az yağlı etli sebze yemeği veya salatayla devam edilmesi uygundur. Yine enerji veren ancak kan şekerini dengeli bir şekilde yükselten karmaşık karbonhidratlar bulgur, tam buğday ekmeği, kuru baklagiller daha çok tercih edilmelidir. Terleme ile artan sıvı ve mineral kaybının önlenmesi için her zamankinden daha fazla miktarlarda sıvı alınmalıdır. Günde ortalama 2- 2,5 litre su içmeye, bununla birlikte enerji verirken sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları, mineralli su içmeye özen gösterilmelidir. Kafein ve fazla miktarda şeker içeren içecekler vücutta daha fazla sıvı kaybına yol açtığı için aşırı miktarda tüketilmemelidir. İftarda aşırı şerbetli, yağlı tatlılar yerine sütlü tatlılar veya meyve tatlıları tercih edilmelidir."