Osmanlı Kültürü Yaşatılıyor

Niğde’de bir çorba salonunda toplumsal dayanışmanın en güzel örneklerinden "askıda ekmek" uygulamasına çorbayı da ekledi.Niğde merkezde 50 yıldır çorba salonun işleten babalarından devraldıkları çorba salonunda son 20 yıldır Osmanlı imparatorluğundan kalma toplumsal dayanışmanın en güzel örneklerinden bir tanesi olan “Askıda Ekmek“ uygulamasına çorbayı da ekledi.Osmanlı kültüründen gelen "askıda ekmek" uygulamasını "askıda çorba" olarak değiştirdiklerini dile getiren Kopan, "Uygulamayı yaklaşık 20 yıl önce başlattık. 'Askıda çorba', yazılarını müşterilerin ve ihtiyaç sahiplerinin görebileceği yere astık. Uygulamaya zaman geçtikçe müşterilerimiz de destek vermeye başladı. Müşterilerimiz artık içtikleri çorbanın yanı sıra ihtiyaç sahipleri için birkaç çorba parası da bırakarak gidiyor” dedi.50 yıldır babalarının işlettiği çorba lokantasını devraldıklarını belirten Kopan; “İlk 30 yılını lokanta olarak işlettiğimiz yerimiz son 20 yıldır ise çorba üzerine devam ettirmektedir. 20 yıldır Osmanlı da kültür haline gelen garibin fakirin faydalandığı askıda ekmek uygulamasına biz askıda çorbayı da ekledik. 2012 yılında Bin 375 adet askıda çorbamız oldu. 2013 yılında 2 bin 53 adet çorba dağıttık, şu anda 2014 yılı itibariyle 300 adet askıda çorbamız vardı, 100 tanesini dağıttık. Askımızda şuanda 200 adet askıda çorbamız bulunmaktadır. Esnaf arkadaşlarımıza da tavsiyelerde bulunuyoruz. Garibanın fakirin söyleyemediği isteyemediği şeyleri de bu şekilde askıya çıkartıp yardımcı olmalarını tavsiye ederim” şeklinde konuştu.