Otlu peynir mercek altında
VAN (İHA) - İçişleri Bakanlığı'nın gönderdiği genelge doğrultusunda, Van'ın meşhur otlu peynirinin üretimi, kurumlar tarafından denetim altına alınıyor.
İçişleri Bakanlığı'nca gönderilen genelgede, yaylaların merkezi yerlerinde hijyenik şartlara uygun peynir imalathaneleri, seyyar imalathaneler, süt toplama ağı, soğutma istasyonlarının kurulması ile kaynatılmamış sütle üretilen peynirin sakıncalarının üreticilere anlatılarak eğitilmesi gibi kararların alınması istendi.
Genelge doğrultusunda Tarım İl Müdürlüğü koordinasyonunda, Sağlık İl Müdürlüğü, Yüzüncü Yıl Üniversitesi'nin Ziraat ve Veteriner Fakülteleri, Van Belediyesi, Sanayi ve Ticaret Odası'nda birer temsilci ile süt işletmelerin sahiplerin katıldığı bir toplantı yapıldı. Toplantı, İskele Caddesi'nde bulunan Tarım İl Müdürlüğü toplantı salonunda Müdür Yardımcısı Serpil Gülbay'ın başkanlığında gerçekleştirildi.
Konu ile ilgili bir açıklama yapan Tarım İl Müdürü Mehmet Kıskaç, güvenlik ortamının sağlanmasıyla birlikte yaylaların tekrar hayvancılığa açıldığını, bunun sağlıksız ortamlarda üretilen peynirin kontrol altına alınması amacıyla İçişleri Bakanlığı tarafından genelgenin gönderildiğini belirtti. Kıskaç, bölgeden üretilen peynirin kaynatılmayan sütten atadan kalma yöntemlerle yapıldığını ifade ederek şunları söyledi:
"Bölgemizde sağlıksız koşullarda otlu peynir üretiliyor. Özellikle çiğ sütle yapıldığı için 'Brucella' gibi bir çok hastalığı beraberinde getiriyor. Sağlıksız koşullarda üretilen otlu peynirlerin üretimini engellemek için tedbirlerin alınması gerekiyordu. İçişler Bakanlığı'nın talimatıyla birlikte düzenlediğimiz toplantıda çözüm yollarını arıyoruz. Bakanlık tarafından belirtilen şartlardan bölgeye en uygun olanını toplantıya katılan temsilcilerle birlikte karara bağlayacağız. Ancak bölgeye en uygun olanı çiğ süt ile üretilen peynirin 'Brucella' gibi bir çok hastalığa sebep olduğunu üreticilerimize anlatmak olduğunu düşünüyorum."
