Özbek Mantısı (Kaskoni)

Malzeme Listesi

Hamuru için;
3 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi için;
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet kuru soğan
göz kararı tuz
göz kararı karabiber

(4 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Hamuru için tüm malzemeleri geniş bir kaba alın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 30 dakika boyunca dinlendirin.

Adım 2

Hamur dinlenirken bir yandan harcı hazırlayın. Soğanı ve havucu rendeleyin. Ardından baharatlar ve kıyma ile karıştırarak yoğurun.

Adım 3

Dinlenen hamuru 2 eşit bezeye ayırın ve oklava yardımıyla açın. Açtığınız hamurdan orta boyutta yuvarlaklar elde edin. Yuvarlak hamurların içerisine karışımdan ceviz büyüklüğünde olacak şekilde ekleyin. Daha sonra bohça şeklini vererek kapatın (Hamurların ağzını sıkı kapatmaya dikkat edin).

Adım 4

Hazırlamış olduğunuz mantıları ister buharda isterseniz de haşlayarak pişirin (Buharda 30 dakika, haşlama ise 15 dakika). Afiyet olsun...

Püf Noktası

Dilerseniz üzerine yoğurtlu sos dökebilirsiniz.