Özbek Pilavı

Hindi ya da tavuk etiyle de yapılan Özbek pilavının orjinali aslında kuzu etiyle yapılanıdır. Özbek pilavı tarifleri içerisinde özellikle bu pilav tarifini denemenizi öneririm.

Malzeme Listesi

2 su bardağı baldo pirinç
4 adet sıcak su
1 çay bardağı ayçiçek yağı
250 gr kuzu eti
1 adet soğan
2 adet domates
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 adet havuç
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kekik
göz kararı tuz, karabiber

(6 Kişilik - 65 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Pirinçleri yıkayıp süzün.

Adım 2

Soğanı ince kıyın. Yarım çay bardağı ayçiçek yağını tencerede ısıtın. Kuşbaşı doğranmış etleri soteleyin.

Adım 3

Havuç ve domatesleri ufak küp şeklinde doğrayıp ete ilave edin. Bezelye, kekik, tuz ve karabiberle tatlandırın.

Adım 4

Ayrı bir tencerede kalan ayçiçek yağı ile pirinci kavurun. Sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın.

Adım 5

Suyunu çektikten sonra ocağı kapatıp 15-20 dakika dinlendirin. Etli harcı ilave edip harmanlayın. Ilık servis yapın.