Özbek Pilavı

4-5 kişilik
10 dakika
Tencerede kısık ateşte 10-15 dakika

Malzemeler
Tencere, Kap, Süzgeç, Rende, Tahta kaşık

Dana kuşbaşı (250 gram), Havuç (3 adet), Soğan (2 adet), Pirinç (4 su bardağı), Salça (1 yemek kaşığı), Tereyağı (2 çorba kaşığı), Toz tarçın ya da dal tarçın (1 tatlı kaşığı ya da 1 dal tarçın), Su (4 su bardağı)

Püf Noktası
Etlerin dağılmaması için önceden10-15 dakika haşlamanızı öneririz. Pilavı piştikten sonra 10-15 dakika dinlendirin ve öyle servis yapın.

ÖZBEK PİLAVI TARİFİNİN VİDEOSU Adım Adım Pişirme

1-4 su bardağı pirinci ılık suda ıslatıp 5-6 dakika bekletin. Pirinci soğuk suda yıkayın. Bir süzgeç yardımıyla süzün. 2 adet soğanı küp küp doğrayın. Tencerede 2 çorba kaşığı tereyağı eritin. Yağ erirken soğanları da tencereye ilave edin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

2- Soğanlar kavrulurken 250 gram dana etini küçük kuşbaşı kesin. 3 adet havucu rendeleyin. Tencereye önce havucu ilave edin ve 1-2 dakika karıştırın.

3- Doğradığınız etleri de ekledikten sonra havuçlar rengini bırakana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra 1 dal tarçın ve 1 çorba kaşığı salçayı ekleyin karıştırın.

4- Yıkadığınız pirinçleri de tencereye ekledikten sonra kavurmaya devam edin. 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı karabiberi serpin ve üzerine 4 su bardağı su ekleyip karıştırın. Tencerede kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar 10-15 dakika pişirin.