Pamuk gibi dızmana tarifi! Göçmen böreği dızmana nasıl yapılır?

TARİF

• Ilık su, ılık süt ve şeker bir kaba alınır üzerine maya eklenip çırparak eritilir.
• Sıvı yağ, tuz ve yumurta eklenip çırpılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak hamur toparlanır.
• Üzeri kapatılıp 1 saat kadar mayalandırılır.
• Mayalanan hamurdan parçalar alınıp yuvarlanır çok büyük yuvarlaklar olmasın ki kabaracak hem küçük daha lezzetli oluyor.
• Bu arada bir kaseye az sıvı yağ alın elinizi yağa bandırıp yapın böyle yaparsanız daha kolay olur hem yumuşacık olur.
• Yuvarlanan parça sofra üzerinde yassılaştırılır bolca lor konulur kapatılır.
• Yuvarlak çok basık poğaça şekli gibi değil de az uzun şekilde parçalar halinde yapılıp yağlanmış tepsiye yaptıkça yan yana çok sıkıştırmadan sıralanır. Hepsi bu şekilde yapılıp bitirilir.
• Tepside de 15 dakika kadar mayalandırılır.
• Bir kapta üzerine konulacak malzemeler iyice çırpılıp sos hazır edilir.
• Kaşık ile her yerine denk gelecek şekilde bolca üzerine dökülür. Susam çörek otu serpebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar börek gibi pişirilir.
• Çıkardıktan sonra üzerine temiz bez örtülüp içini çekene kadar dinlendirilir sonra servis edilir