Parmesanlı Ördek

Markarnayla servis edilen bu parmesanlı ördek yemeğiyle sevdiklerinizi şımartın.

Malzeme Listesi

2 adet ördek butu, derisi üzerinde
göz kararı zeytinyağı
1 adet küçük soğan, ince doğranmış
1 adet sap kereviz, ince doğranmış
3 diş sarımsak, dövülmüş
3 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı kekik
400 gr doğranmış domates
1 çay kaşığı esmer şeker
150 ml kırmızı şarap
150 gr pişmiş makarna (tercihen penne)
70 gr parmesan
göz kararı taze kekik, tuz ve biber

(2 Kişilik - 2 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Ördek butlarını zeytinyağıyla ovun, üzerine baharat serpiştirin ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırında 40-50 dakika pişirin. Biraz soğumasını bekleyin, ördek yağını kenara koyun. Ördek etini kemiklerinden ayırıp kenara koyun.

Adım 2

Ayırdığınız ördek yağını bir tencerede soğan, sarımsak ve kereviz ile yumuşayana kadar pişirin.

Adım 3

Domates püresi ve baharatları katıp ardından şarabı, domatesleri ve şekeri ekleyin. Kaynamaya gelince ördek etini ilave edin ve sosu biraz çekene kadar 45 dakika pişirin. Baharat ilave edin.

Adım 4

Makarnayı ve 40 gr parmesan peynirini ilave edip karıştırın.

Adım 5

Üzerini parmesan peyniriyle süsleyerek servis yapın.