Patates Yemekleri Tarifi

Kaynaklara göre patatesin anavatanı Amerika ve oradan binlerce yıl önce Avrupa’ya sonra da tüm dünyaya yayılmış. Granula, Esmeralda, Elizabeth gibi türleri bulunan patatesin son yıllarda ise pancar görünümlü mor rengindeki çeşidi yaygınlaşmaya başlamış. Ancak bu mor patates de binlerce yıl önce yine Güney Amerika’daki İnka Krallarına özel Tanrıların yiyeceği olarak adlandırılmaktaydı. Patatesin şeker hastalarına iyi geldiği, susuzluğu giderdiği, mide ve bağırsak sorunlarına birebir olan, karaciğerdeki şişliği gideren, bağırsaktaki solucanların düşürülmesine, damar şişliklerinin de giderilmesine yardımcı olan bilinen faydalarından. Patatesi tüketirken mide sorunları için kızartma şeklinde değil de haşlama veya sulu yemeklerinin yapılması önerilir. Bugün menüdeki tarif de patates yemeği oldukça sağlıklı ve hafif aynı zamanda doyurucu bir yemek.

Malzeme Listesi

1/2 kilo patates
1 adet kuru soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet çeri domates
3 adet sivri biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kaynar su

(4-6 Kişilik - 40 Dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Patatesli yemek için ilk adımda yarım kilo patatesi dilediğiniz şekilde ama çok küçük olmayacak şekilde doğrayın ve kararmaması için suda bekletin. Ardından 1 adet kuru soğanı yemeklik doğrayın. Daha sonra 3 adet sivri biberi temizleyip halka şeklinde doğrayın. Son olarak 2 diş sarımsağı da temizleyip ikiye bölün.

Adım 2

İkinci adımda geniş bir tencereye 6 yemek kaşığı zeytinyağı alıp yağı kızdırın ve içine önceden doğradığınız 1 adet kuru soğanı alıp kavurmaya başlayın. Ardından soğanların içine yine önceden doğradığınız ikiye bölünmüş 2 diş sarımsağı, halka şeklinde doğradığınız 3 adet sivri biberi ilave edin ve kavurmaya devam edin. Sonra bunların içine 1 yemek kaşığı domates salçası ilave edin ve salçanın kokusu çıkana kadar tüm malzemeyi kavurmaya devam edin. Soğan ve biberler kavrulduktan sonra da içerisine 5 adet çeri domates ilave edin ve domatesler yumuşayana kadar pişirin.

Adım 3

Son olarak içine önceden doğradığınız yarım kilo patatesi katın üzerine 3 su bardağı sıcak suyu ilave edin karıştırın ve kaynamaya başlayana kadar yüksek ateşte pişirin. Kaynamaya başlayan yemeğin içine yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve 1 tatlı kaşığı tuzunu ilave edin ve ocağı kısarak tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 30 dakika kadar patates yemeğinizi pişirin. Patates yemeği piştikten sonra dilerseniz maydanozla süsleyerek yemeğinizi servis edebilirsiniz. Afiyet osun.

Püf Noktası

Patates yemeğini hazırlarken 1 paket et bulyon kullanırsanız yemeğiniz daha da lezzetlenecek.