Patlıcanın fazla yağ çekmesini önleyen 4 yöntem
Patlıcanın seveni bir hayli fazladır. Ancak kızartırken yağ çekmesi lezzetli patlıcana gölge düşürür. Siz de patlıcanın aşırı yağlı olmasından rahatsızlık duyanlardansanız bu 4 yöntemden istediğinizi uygulayabilirsiniz.
Patlıcanın yağ çekmemesi ve kararmaması için en etkili 4 yöntem;
1. yöntem
Patlıcanların yağ çekmemesi ve kararmaması için tuzlu su yerine şeker kullanacağız. Soyduğunuz patlıcanların üzerine şeker serpin ve 10 dakika boyunca bu şekilde bekletin. Bu sayede hem yağ çekmelerini önleyecek hem de patlıcanın acı tadını gidermiş olacaksınız.
2. yöntem
Kızartma yağına ekleyeceğiniz sirke, patlıcanın fazla yağ çekmesini önleyecektir.
3. yöntem
Patlıcanları kızarttıktan sonra çok kısa süreliğine ılık suya koyun ve hemen geri çıkarın. Sonrasında patlıcanların kurumasını bekleyin. Bu da yağın azalması için uygulanabilecek başka bir yöntemdir.
4. yöntem
Patlıcanları bütün olarak kızartacaksanız bunun için sap ve baş kısmını kesmeden kızartın. Bu sayede patlıcanlar çok daha az yağ çekeceklerdir.
