Patlıcanlı börek tarifi: Patlıcanlı börek nasıl yapılır?

TARİF

• Patlıcanları alacalı soyarak küp şeklinde kesin ve tuzlu suda bekletin.
• Tavada soğan ile yağı koyarak kavurun.
• Biberleri ekleyip kavurun.
• Domatesi de küp küp doğrayarak ekleyin ve kavurun.
• Diğer malzemeleri de ekleyin ve kavurun.
• Son olarak patlıcanları ekleyin.
• İç harç kenarda ılınırken sos malzemelerini bir kasede karıştırın.
• Yufkayı temiz tezgaha serin.
• İki kez katlayarak üçgen çeklinde dilimleyin.
• Her bir üçgenin üzerine fırça ile sostan sürün.
• İç harcı en uca koyup rulo şeklinde sarın.
• Kalan tüm sosu yağlı kağıda dizdiğiniz rulolara eşit olarak dökün.
• Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otu dökün.
• Sıcak fırında 180 derece yarım saat pişirin.