Pestolu Kremalı Makarna

Malzeme Listesi

500 gr kısa makarna (penne, rotini veya elinizde hangisi varsa)
2 su bardağı taze fesleğen
3/4 adet kavrulmuş dolmalık fıstık (1/4 su bardağı + 1/2 su bardağı şeklinde ikiye bölünmüş olarak)
1 diş sarımsak
göz kararı tuz ve karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı krema
4 yemek kaşığı Sana Margarin
1/2 su bardağı taze rendelenmiş parmesan peyniri (ve süslemek için biraz daha)

(2 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Makarnayı pişirin ve kenara koyun.
Mutfak robotuna fesleğeni, 1/4 su bardağı kavrulmuş dolmalık fıstık, diş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı pul biberi koyun. Hepsi incecik kıyılana kadar çekin.
Bir yandan mutfak robotu çalışırken, karışıma yavaşça zeytinyağını ilave ederek krema kıvamı elde edin. Karışımı küçük bir kaba dökün ve 1/2 su bardağı parmesan peynirini ilave edip karıştırın ve hazırladığınız pesto sosunu kenara koyun.
Geniş bir tencerede kremayı ve tereyağını orta ateşte harmanlanana kadar ısıtın. Ocağı kapatın, pesto sosu, makarnayı ve kalan 1/2 su bardağı dolmalık fıstığı ilave edin.
Üzerine parmesan peyniri serpiştip servis yapın.

Püf Noktası

Dolmalık fıstıkları kavurmak için fıstıkları kuru bir tavaya koyup orta-yüksek ateşte ara sıra karıştırarak altın sarısı rengi alana dek pişirin. Kullanmadan önce soğuması için kenara koyun.