Peynirli Boşnak Böreği

Peynirli Boşnak Böreği tarifi Türk damak tadının hamarat hanımları için geliyor.

Malzeme Listesi

1,5 su bardağı su
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
150 gr margarin (eritilmiş)
1 çay bardağı Bizim ayçiçek yağı
2 kase peynirli börek harcı (sert yağsız bir peynir ve maydanoz)
Üzerine sürmek için; 30 gr eritilmiş Bizim Yağ paket margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı susam

(8-10 Kişilik - 60 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Ilık suya elenmiş un ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın ve pürüzsüz olana kadar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin. Bu arada Bizim Yağ Margarin’i eritin ve ılınmaya bırakın.

Adım 2

Hamuru 4 veya 5 parçaya bölerek yuvarlayın ve yine yarım saat kadar dinlendirin. Hamuru merdane ile yarım cm. kalınlığında açarak (açarken merdaneyi içten dışa doğru kullanın.) Bizim Yağ Margarin ve Bizim Ayçiçek Yağı karıştırarak karışımı ile her yerini yağlayın. Kenarlardan çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltmeye başlayın. Açtıkça yağı çekeceğinden, ara sıra hamuru yağlayın.

Adım 3

Hamuru inceltip büyüttükten sonra, kenarlarına börek harcından yayın. Hamuru yine çekerek harcın üzerine kapatıp rulo yapmaya başlayın. Tekrar çekerek ve ara sıra yağlayarak hamuru inceltip ortaya doğru rulo yapmaya devam edin. Artık çekilmeyecek kadar hamur inceldiğinde, ortadan kesik atık büyük simit halkası gibi olan hamuru hafif çekerek uzatıp, yağlanmış fırın tepsisine tepsi boyunca uzun uzun yerleştirin. Tüm bezeleri aynı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne margarin yoğurt karışımı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Püf Noktası

Böreği iki kez mayalandırmak hamurunuzun daha kaliteli, daha puf olmasını sağlayacaktır. Üzerine sürdüğünüz margarin ve yoğurt, böreğinizin daha güzel kızarmasını sağlayacaktır.