Pirinç Köftesi

Et yemeyenler veya farklı bir tat arayanlar için pirinç köfte..

• 1 su bardağı pirinç
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 Türk kahvesi fincanı maden suyu
• 1/2 demet dereotu (ince kıyılmış)
• Tuz, karabiber
• Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp 2 bardak sıcak tuzlu suda pişirin. Pişen pirinci derin bir kaba alıp biraz ılımaya bırakın.

2. Yumurtaları, unu, kıyılmış dereotunu, maden suyunu ve peynir rendesini iyice karıştırın. Bu karışımı pirinçlere ekleyip tekrar karıştırın.
3. Hazırladığınız karışımdan birer dolu yemek kaşığı alarak başka bir kaşık yardımıyla kızgın yağa bırakın. Tüm köfteleri arkalı-önlü güzelce kızarttıktan sonra sıcakken servis yapın.