Pizza sosu tarifi: Kimse evde yaptığınıza kimse inanmayacak

TARİF

• 4 adet irice domateslerimizi önce daha kolay soyabilmek için bir süre ılık suda bekletin, ardından yıkayın ve kabuklarını tırtıklı bir bıçak yardımıyla soymaya başlayın.
• Bir rende yardımıyla domateslerinizi rendeleyeme başlayın ya da bir kesme tahtasında ince bir şekilde kesin.
• Altı kalın olan bir tencereyi ocağınıza alın rendelediğiniz domatesleri tencereye aktarıp pişirmeye başlayın. Üzerine diğer malzemelerinizi sırasıyla salçayı, şekeri, kırmızıbiberi, karabiberi, tuzu ve zeytinyağını ekleyip bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Yavaş yavaş kıvam almaya başlayan sosa son olarak sarımsaklarınızı ekleyin, sarımsakları isterseniz ince bir şekilde kıyarak isterseniz de rendenin küçük tarafında rendeleyerek sosun üzerine ekleyebilirsiniz. Sosunuzu orta ateşte kaynamaya bırakın, ara ara çırpıcı yardımıyla topaklanmaması için karıştırın.
• Sosunuz kaynadıktan sonra ocağı yüksek ateşe getirip beş dakika daha kıvam alması için karıştırarak pişirmeye devam edin. Adım 4 Sosumuz hazır, sıcak haliyle hamuru sulandırmaması için biraz soğumasını bekleyip ardından bir kepçenin arkasından yardım alarak sosunuzu hamurun üzerine yayabilirsiniz.
• Dilediğiniz pizza malzemelerini üzerine ekleyebilirsiniz. Sebzeli bir pizza tercih ederseniz rendelenmiş mozzarella peynirinin üzerine; siyah zeytin, yeşil zeytin, konserve mısır, bezelye ve hatta beyaz peynir tercih edebilirsiniz daha bol malzemeli olsun isterseniz sucuk, salam, jambon ekleyebileceğiniz gibi mozzarella peynirini tavukla birleştirerek efsane bir tat yaratabilirsiniz.