Polonya mutfağından farklı bir tarif: Karpatka tatlısı! Zuhal Topal'la Yemekteyiz karpatka tatlısı malzemeleri ve tarifi!

TARİF

• Karpatkanın hamurunu hazırlamak için küçük bir tencereye su, tuz ve tereyağını koyarak kaynatın.
• Su kaynar hale geldiğinde içerisine un ekleyin ve topaklar gidene kadar karıştırın.
• Hamuru pişirdikten sonra başka bir kaba alın ve soğuması için bekletin.
• Hamur ılımaya başladığında kabartma tozu ve yumurtaları tek tek ilave edin.
• Hamuru güzelce karıştırdıktan sonra ikiye bölün. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba hamurun yarısını alın ve yayın.
• Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
• Hamur piştiğinde kalıptan çıkartın ve kenara alıp oda sıcaklığında soğutun. Bu esnada diğer hamuru kelepçeli kalıba yerleştirin ve pişirin.
• Kreması için; Tereyağı ve ahududu dışında kalan malzemeleri tencereye aktarın.
• Orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar, sürekli çırparak pişirin.
• Kremanın üzerini streç film ile örtün ve kenara alarak soğutun.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kasede çırpın. Daha sonra kremanın içerisine yavaş yavaş dökerek karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Hamuru kelepçeli kalıbın içerisine alın. Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve her tarafa yayın.
• En üst kısma ahududuları yerleştirin. Diğer hamuru üzerine kapatın ve hafifçe bastırın.
• Hazırladığınız karpatka tatlısını buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Krema sertleştiğinde kalıbı çıkartın.
• Karpatka pastasını dilimledikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun...