Prof. Dr. İnanç: Orucu, beynin enerji ihtiyacını karşılayacak gıdalarla açın

Ramazan ayında beslenmeye normal zamanlardan daha fazla özen gösterilmesi ve beynin enerji ihtiyacını karşılayacak gıdalarla iftar açılmasının sağlıklı beslenme için önemli olduğu belirtildi.
Erciyes Üniversitesi Atatürk Sağlık Yüksekokulu Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Neriman İnanç, uzun süren açlığın ardından gün içerisinde kaybolan enerji ve sıvı miktarının yeniden yerine konulması için beslenmeye büyük özen gösterilmesi gerektiğini kaydetti.
Prof. Dr. Neriman İnanç, orucun, uzun süreli bir açlık gerektirdiğini hatırlattı. Bu zaman dilimi içerisinde insan vücudunun 16 saate yaklaşan oranda açlığa tahammülü olduğunu aktaran Prof. Dr. İnanç, “Bu da sahur ile iftar arasında geçen süreyi kapsıyor. Bu süre içerisinde kan şekeri düşüyor. Beyin enerji için öncelikle vücuttaki şekeri kullanıyor. İftarda beynin bu enerji ihtiyacının karşılanması gerekiyor. Bunun için de kan şekerini daha uzun süre belirli bir düzeyde tutan ve halk arasında çok yaygın bir şekilde tüketilen çorbalar, tahıllar ve kuru baklagillerin tüketilmesi gerekir.” diye konuştu.
Ramazan ayının yaz aylarına denk gelmesi sebebiyle, gün içerisinde kaybedilen sıvı ihtiyacının iftar ve sahur arasındaki zaman diliminde mutlaka karşılanması gerektiğine değinen Prof. Dr. İnanç, bunun bir kısmının çorbalar, meyve suları ve cacık gibi sıvı ağırlıklı yiyeceklerle de karşılanabileceğini söyledi.
Sahurda da et, süt yumurta gibi protein ağırlıklı yiyeceklerin tercih edilmesinin son derece önemli olduğunu belirten İnanç, bu tür besinlerin gün boyu tokluk hissi veren besinler olduğunu vurguladı.
Sahurda tatlı tüketiminden uzak durulması gerektiğine kaydeden İnanç, tatlı tüketilecekse bile şeker oranı düşük tatlıların tercih edilmesini önerdi. Beslenme alışkanlığı bakımından posalı yiyeceklerin tüketilmesinin insan sağlığı açısından önemine değinen İnanç, büyük oranda posa ihtiva eden sebze yemeklerinin iftar sofrasından eksik edilmemesini istedi.
İnanç, Ramazan ayında beslenme şekline bağlı olarak kabızlık, kan şekerinin düşmesi, mide ve kalp rahatsızlığı gibi hastalıkların ortaya çıkabildiğini ifade etti.