Puding tarifi: Sır saklamıyoruz püf noktalarıyla birlikte geldik!

Basit oluşuna bakmayın bu puding tam da aradığınız lezzette olacak. Puding tarifini o kadar çok seveceksiniz ki, konuklarınıza, çocuklarınıza davet sofrasında ikram etmekten en çok zevk alacağınız yiyecek olacak.

PUDİNG TARİFİ

Bir kase dolusu pudingi yemelere doyamacaksınız. Hazırsanız nefis puding tarifine başlıyoruz.

• 1/3 su bardağı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/8 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı süt
• Hafif çırpılmış 2 büyük yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
• 2 çay kaşığı vanilya

PUDİNG YAPILIŞI

• Orta boy bir tencerede şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırın. Yavaş yavaş sütü de ilave edin. Karışım koyulaşıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin. Kaynatın ve 1 dakika daha karıştırın.
• Sıcak karışıma yavaş yavaş yumurta sarılarını ekleyin bu esnada sürekli karıştırın. 1 dakika kaynatın ve karıştırın; ateşten alın. Tereyağı ve vanilyayı karıştırın.
• Servis edeceğiniz kuplara ya da borcama hazırladığınız pudingleri dökün. Üzerlerinin kabuk tutmaması için streç filmle örtün; buzdolabında 1 saat ya da daha fazla soğutun. Nefis lezzetin tadını çıkarın, afiyet olsun.

PUDİNG TARİFİNİN PÜF NOKTALARI

• Ailece yiyebileceğiniz puding yapımını bırakın sizin gözetimizde çocuklarınız yapsın. Hem size yardım etmeyi öğrensinler hem de minik ellerden çıkan mis kokulu pudingin tadını çıkarın.
• İsterseniz pudinginize çeşitli varyasyonlar ekleyebilirsiniz. Az sütle çırpılmış krema ya da taze meyvelerden oluşan karışımlar gibi.
• Hazır pudinglere artık gerek duymayın çünkü ihtiyacınız olan her şey kiler dolabınızda saklı.
• Mısır nişastası, ocakta sadece birkaç dakika çırpılması gereken kolay bir kıvam arttırıcıdır. Nişastayı etkinleştirmek için süt karışımını tamamen kaynatmak önemlidir.
• Vanilyayı her zaman en sonunda ekleyin. Böylece güçlü tadı ve aromasını kaybetmeyecektir.
• Şeker ve sütü mutlaka orta ateşte pişirin aksi takdirde yüksek bir sıcaklıkta pudinginiz kavrulabilir veya yanabilir.
• Kaynamaya başlayınca sürekli çırpın.
• Pudingin kabuk bağlamaması için, puding soğurken doğrudan yüzeyine bir parça streç film koyun.

PUDİNG TARİFİ NİŞASTASIZ NASIL YAPILIR?

• 1 1/2 su bardağı süt
• 1/4 su bardağı şeker
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı un
• 1 büyük yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı

• Küçük bir tencereye 1 bardak süt dökün. Orta-yüksek ateşte ısıtın.
• Küçük bir kapta şeker, tuz, un ve 1/2 bardak sütü karıştırın.
• Isıyı orta seviyeye indirin. Un karışımını ısıtılmış sütün içine dökün. Sürekli karıştırın.
• Yumurta sarısını küçük bir kaseye koyun. Yarım su bardağı kaynayan krema karışımını yumurta sarısına ekleyin, birleşene kadar kuvvetlice karıştırın. Tekrar tencereye dökün ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin.
• Tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Birleştirmek için çırpın.
• Cam saklama kaplarına koyun. Servis yapmadan önce en az 20 ila 30 dakika buzdolabında bekletin.

İSTEĞE BAĞLI: Ek bir lezzet eklemek için çikolata, fıstık ezmesi vb.) kullanabilirsiniz. 1/2 fincan ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.

PUDİNG KALORİSİ

Sunum Başına: 168 kalori, 5 gram protein, 29 gram karbonhidrat, 12,2 mg kolesterol ve 208 miligram sodyum içerir.