Ramazanda Beslenme Önerileri

Mersin’in Bozyazı İlçe Sağlık Müdürü Dr. Ahmet Hakan Acı, Ramazan ayında oruç tutanların iftarda kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durmalarını, günde ortalama 12-14 bardak su ve sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları, maden suyu, komposto içmeye özen göstermeleri önerisinde bulundu.

Bozyazı İlçe Sağlık Müdürü ve Toplum Sağlığı Merkezi Sorumlusu Dr. Ahmet Hakan Acı, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, Ramazan ayında oruç tutan vatandaşlara öneride bulundu. Ramazan ayının sıcaklığın ve nem oranının yüksek olduğu günlere rastlamasının yeterli ve dengeli beslenmenin önemini bir kat daha arttırdığına işaret eden Dr. Acı, Ramazan ayında öğünlerin, sahur ve iftar olarak iki ana öğün ile iftardan sonra 1-1,5 saat aralıklarla iki ara öğün şeklinde düzenlenmesi gerektiğini söyledi. İftarda oruç açılır açılmaz hızlı bir şekilde ihtiyaçtan fazla besin tüketildiğini ifade eden Acı, bu durumun hazımsızlık şikayetlerinin yanı sıra uzun dönemde kilo alımına da zemin hazırlayacağını, yemeklerin hızlı değil, yavaş yavaş ve iyice çiğnenerek yenmesi gerektiğini belirtti.

İftara peynir, domates, zeytin gibi kahvaltılıklar veya çorba gibi hafif yemeklerle başlanmasının, 10-15 dakika sonra az yağlı et yemeği, sebze yemeği veya salatayla devam edilmesinin uygun olduğunu dile getiren Dr. Acı, “Yine enerji veren ancak kan şekerini dengeli bir biçimde yükselten besinler bulgur pilavı, kepekli ekmek veya kepekli makarna ve benzeri posalı besinler tercih edilmelidir. Günde ortalama 12-14 bardak su ve sıvı ihtiyacını da karşılayacak ayran, taze sıkılmış meyve suları, maden suyu, komposto içmeye özen gösterilmelidir. İftarda, sütlaç, güllaç, muhallebi gibi sütlü tatlılar veya meyve tatlıları tercih edilmelidir. Özellikle ızgara, haşlama ve fırında yapılan yemekler tercih edilmeli, kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulmalıdır. Tek seferde büyük porsiyonlar yerine, iftardan sonra birer saat ara ile her seferinde azar azar küçük porsiyonlar şeklinde beslenilmelidir” dedi.

İftardan sonra hareket etmenin sağlık açısından önemine de değinen Dr. Acı, iftar yemeğinden hemen sonra televizyon veya bilgisayar karşısına geçmek, koltukta dinlenmek yerine biraz hareket etmenin, kısa mesafeli yürüyüşler yapmanın sindirime yardımcı olması açısından yararlı olacağının altını çizdi. Beslenme düzenindeki değişikliklere bağlı olarak oluşabilecek kabızlığı önlemek için yemeklerde lif oranı yüksek gıdalar (kuru baklagiller, kepekli tahıllar, sebzeler) ve ara öğünlerde de taze ve kuru meyveler, ceviz, fındık, badem gibi kuru yemişler tercih edilmesi gerektiğini vurgulayan Acı, sahurda doğru beslenme ile ilgili de şunları söyledi: “Oruç tutanların mutlaka sahur yapmaları sağlığın korunması açısından önemlidir. Sadece su içerek niyetlenmek ya da erkenden sahur yaparak yatmak sağlık açısından uygun değildir. Sahur yemeğinde süt, yoğurt, peynir gibi besinlerden oluşan hafif bir kahvaltı yapılmalı ya da çorba, sebze ve zeytinyağlı yemeklerden oluşan bir öğün tercih edilmelidir. Ancak, gün içerisinde aşırı acıkma problemi olanlar midenin boşalma süresini uzatarak acıkmayı geciktiren kuru fasulye, nohut, mercimek, bulgur pilavı gibi yemekler tüketilebilir. Aşırı yağlı, tuzlu ve ağır yemekler ile unlu gıdalardan uzak durulması uygundur. Kronik hastalığı olanların ve sürekli ilaç kullananların doktorlarının önerilerine uymaları gerekir.”