Ramazan'da Beslenme Önerileri

Gaziantep Halk Sağlığı Müdürlüğü, vatandaşları Ramazanda sağlıklı beslenme konusunda uyardı. Müdürlükten yapılan yazılı açıklamada, Ramazan ayında tutulan oruç sebebiyle insanların günlük yaşantılarında önemli değişiklikler olduğu belirtildi. Bu dönemde yağ ve karbonhidrat içeriği yüksek besinlerin, şarküteri ürünlerinin, şerbetli tatlıların tüketiminin arttığı, buna karşın sebze meyve tüketimi ve sıvı alımının azaldığı ifade edilen açıklamada, Ramazan ayının yaz mevsimine gelmesi sebebiyle de 16-17 saat aç kalan vücuda iftarda aşırı yüklenmenin çeşitli sağlık problemlerini de beraberinde getirebileceği kaydedildi. Açıklamada, şunlar belirtildi: "Reflü, şişkinlik, mide yanmaları ve kabızlık bu dönemde en sık karşılaşılan sorunlar arasında yer almaktadır. Uzun süren açlık sonucunda metabolizma yavaşlar ve kişide sanıldığının aksine kilo alma eğilimi oluşur. Ayrıca normalde spor yapan kişilerin Ramazanda sporu bırakmasıyla da kilo artışı ve kondisyonda zayıflama olur. Bu nedenle iftardan önceki 1-1,5 saatlik dönemde ve iftardan 1-2 saat sonra yürüyüş gibi yorucu olmayan aktivitelerde bulunmak uygun olacaktır." İftar sofralarında bir insana yetecek yemeğin 2-3 kat fazlası bulunduğu, kan şekeri çok düşük olduğundan kısa sürede çok miktarda besin tüketme isteği doğduğu vurgulanan açıklamada, yapılan en büyük hatalardan birisinin de çok hızlı bir şekilde, çok yüksek miktarda besin tüketmek olduğu kaydedildi. Bu dönemde sahura kalkmayıp zayıflanacağının düşünülmesinin de yapılan en büyük hataların başında yer aldığı bildirilen açıklamada, şu konulara dikkat çekildi: "İftarda karbonhidrat ve yağ içeriği yüksek gıdalarla beslenmek ve gün boyu açlığın getirdiği halsizlik sebebiyle günlük hareketlerin azalması ve uyku süresinin artması kilo artışına sebep olmaktadır. Ayrıca meyve sebze tüketiminin azalmasıyla birlikte kabızlık şikayetleri oluşmaktadır. Bu sebeple Ramazan boyunca günde 3-4 porsiyon meyve ve 1-2 porsiyon sebze yemeği veya salata muhakkak tüketilmeli. Hamur işi ve yağda kızartılmış tatlılardan uzak durulmalı, bunların yerine daha besleyici ve enerjisi daha düşük olan az yağlı sütle yapılmış sütlü tatlılar, güllaç veya dondurma tercih edilmelidir. Sahurda yemeğe başlamadan önce 1-2 bardak su tüketilmeli, sonrasında 1-2 dilim az yağlı peynir veya 1 adet haşlanmış yumurta, 5-6 adet zeytin,2 adet ceviz veya 5-6 adet fındık, yeşillikler, domates, salatalık, biber, 1 su bardağı süt-ayran veya taze sıkılmış meyve suyu veya taze meyve içeren dengeli bir kahvaltı yapılmalıdır. Kiraz, erik, elma, şeftali gibi meyveler kan şekerini geç yükseltip geç düşürdüğünden daha uzun süre tokluk sağladığından sahurda daha faydalı olacaktır. Kahvaltı yerine çorba, sebze, zeytinyağlı yemekler ve yoğurttan oluşan bir öğün de tercih edilebilir." Ramazan'da yemeklerin pişirme yöntemlerinin de çok önemli olduğu belirtilen açıklamada, özellikle ızgara, haşlama ve fırında yapılan yemeklerin tercih edilmesi, kavrulmuş, tütsülenmiş ve kızartılmış besinlerden uzak durulması önerildi. Açıklamada, kronik hastalığı olanların, düzenli ilaç kullanması gerekenlerin ve gelişme çağındaki çocukların oruç tutmalarının sağlıklarını etkileyebileceği, uzman hekime danışmadan oruç tutmamaları uyarısında bulunuldu.