Ramazanın 16. günü iftar menüsü: 'İftara ne pişirsem?' diyenlere nefis tarifler!

İftar menüleri doyurucu ve pratik yemek tariflerini içeriyor. 26 Mart Salı tarihinde gerçekleşecek olan Ramazan'ın 16. günü iftar menüsünde 4 kaşık çorbası, tavuklu hünkar beğendi, zerdeçallı pilav ve magnolia tatlısı tarifleri yer alıyor.

16. GÜN İFTAR MENÜSÜ 26 MART 2024 SALI

4 KAŞIK ÇORBASI TARİFİ

Malzemeler;

• 1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
• 1 yemek kaşığı yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 5 su bardağı su
• Terbiyesi için;
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• Üzeri için;
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı nane

Tarif;

• Bakliyatları yıkayın ardından su ile birlikte tencereye alarak haşlayın.
• Bir kapta terbiyesi için yoğurt ve yumurta sarısını karıştırın. Un ilave edin ve terbiyesini hazırlayın.
• Haşlanan bakliyatların suyundan yavaş yavaş ekleyerek terbiyeyi açın.
• Terbiyeyi çorbaya ilave edin ve kesilmemesi için tam kaynatmadan pişmeye bırakın.
• Soğanları ince yemeklik doğrayın.
• Yağları tavaya ekleyin, doğradığınız soğanları ilave ederek pişirin.
• Baharatları ilave edin ve çorba içerisine koyun.
• Sıcak servis edin.

TAVUKLU HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ

Malzemeler;

• 2 bostan patlıcan
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı tereyağı
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 250 g kuşbaşı tavuk eti
• 1 soğan
• 1 havuç
• 1 su bardağı su
• 1 defne yaprağı
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber

Tarif;

• Bostan patlıcanların üzerini bıçakla birkaç yerinden delin ve fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.
• Hafif soğuyunca kabuklarını soyup el blenderinden pürüzsüz bir kıvam alana kadar geçirin.
• Unu bir sos tenceresine alarak tereyağının yarısı ile pembeleşinceye kadar kavurun.
• Sütü azar azar ekleyip karıştırın.
• Patlıcanı ilave edin.
• Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
• Ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğan, kuşbaşı tavuk, sarımsak, küp doğranmış havuç, el blenderinden geçirdiğiniz domates ve defne yaprağını zeytinyağında kavurun.
• 1 çay kaşığı un ve 1 su bardağı su ekleyip etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ile tatlandırın.
• Patlıcanı servis tabağına yayın.
• Üzerine etleri yerleştirip servis yapın.

ZERDEÇALLI PİLAV TARİFİ

Malzemeler;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 kahve fincanı arpa şehriye
• 1 çorba kaşığı tereyağı yada 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 4 su bardağı su
• Tuz

Tarif;

• Pirinci iyice yıkayıp, suyunu süzün. Yapışmaz yüzeyli bir tencereye yağı alıp, şehriyeleri kavurun ve pirinci de kavurun.
• Zerdeçalı 1 çay bardağı suda açıp, kalan suyla birlikte tencereye ekleyin. Tuzunu ayarlayın.
• Tencerenin kapağını kapatıp, pirinç suyunu çekene kadar pişirin. Pilavı 5-10 dakika demlendirip servis yapın.

MAGNOLİA TARİFİ

Malzemeler;

• Muhallebisi için;
• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket sıvı krema
• 1 paket vanilya
• Arası için;
• 1,5 paket burçak bisküvi
• Çilek

Tarif;

• Tencereye süt, şeker, nişasta, un ve yumurtayı alalım. Çırpma teli ile çırpalım. Ocağa alıp karıştırmaya başlayalım.
• Kıvamı koyulaşıp, göz göz oluncaya kadar pişirelim.
• Ocaktan alalım, vanilya ekleyelim ve karıştıralım. Soğumaya bırakalım. Muhallebimiz soğurken, ara ara karıştıralım ki üzeri kabuk tutmasın.
• Muhallebi soğurken, bisküvileri rondodan geçirelim. Muhallebimiz soğuduktan sonra, içine bir paket krema ilave edip mikser ile çırpalım.
• Çilekleri ince dilimler halinde keselim. Kupların en dibine 1 yemek kaşığı bisküvi ekleyelim. Çilekleri dizelim ve üzerine muhallebi ilave edelim.
• Daha sonra bir kat daha bisküvi ve yine muhallebi, en son bisküvi olacak şekilde pay edelim.

AFİYET OLSUN!