Ramazan'ın beşinci gününe özel iftar menüsü

Ramazan ayının sıcak günlere denk gelmesi ve uzun süre aç kalınması nedeniyle hem serinleten hem de doyurucu iftar menüsü hazırlamak istiyorsanız bu haberimiz tam size göre. Bakın günün iftar menüsünde neler var? İşte Ramazan'ın 5. gününde yemek tariflerini de içeren iftar menüsü...

RAMAZAN'IN 5. GÜNÜNE ÖZEL ALTERNATİF İFTAR MENÜSÜ

Mantılı yoğurt çorbası

2 su b. minik mantı
1 su b. haşlanmış nohut
1 kase yoğurt
3 çorba k. un
yarım limon
tuz
su

ÜZERİ İÇİN:

tereyağı
nane

Tencerede su kaynatıyoruz. Nohutu ve mantıyı ilave edip haşlamaya bırakıyoruz. Terbiyesi için, yoğurdu kaseye alıyoruz. Unu koyuyoruz, limon suyunu sıkıyoruz. Biraz soğuk su koyup çırpma teliyle çırpıyoruz. Sıcak suyunu verirken de hızlı hızlı çırpıyoruz. Nohut ve mantı haşlanınca, terbiyeyi yavaş yavaş döküyoruz ve bir yandan da karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşırsa gerekirse sıcak su ekleyebiliriz. Kıvamı ortaya çıkıp kaynayınca altını kapatıyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Naneyi atıyoruz ve kızartıyoruz. Çorbanın üzerine dökerek servis ediyoruz.

Patlıcan soslu kaşarlı köfte

500 gr kıyma
1 soğan
1 yumurta
1 tutam maydanoz
galeta unu
tuz
karabiber

SOSU İÇİN:

1 kavanoz patlıcan sosu
3 çorba kaşığı biber sosu
1 çorba kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 tutam fesleğen
100 gr kaşar peyniri

Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz, üzerine soğanı rendeliyoruz. Yumurtasını kırıyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz ve ilave ediyoruz. Tuzunu ve karabiberini atıyoruz. Köfte harcımızı iyice özleşene kadar yoğuruyoruz. Kıvamını ayarlamak için galeta unu serpiyoruz ve tekrar yoğuruyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlıyoruz. Döküm tavaya biraz zeytinyağı döküyoruz ve yuvarladığımız köfteleri koyup çevirerek kızartıyoruz. Köfteler kızarınca doğradığımız sarımsağı ve fesleğeni ilave ediyoruz. Salçayı koyuyoruz, karıştırıyoruz. Bir süre sonra biber püresini döküyoruz. Son olarak patlıcanlı sosu da döküp pişiriyoruz. Bol soslu köfteleri kaynatıyoruz. Sosunu biraz daha çekip kıvamı koyulaşınca üzerine kaşar rendesi serpiyoruz, ocak üzerinde kaşar peyniri eriyince ocaktan alarak servis ediyoruz.

Gavurdağı Salatası Malzemeleri

4-5 adet salkım domates
2 adet taze soğan
1 küçük boy kuru soğan
2 adet sivri biber
5-6 dal maydanoz
5-6 dal taze nane
1 diş sarımsak
1 avuç ceviz
½ çay bardağı zeytinyağ
½ adet limon suyu
Nar ekşisi
Kırmızı pul biber
Sumak
Tuz
Karabiber

Domatesleri küçük küp doğrayın. Maydanoz ve naneyi ince kıyın. Taze soğan sarımsak ve kuru soğanı çok küçük doğrayın. Cevizleri iri dövün veya bıçakla kıyın. Bütün malzemeleri bir kâsenin içine alın karıştırın. Zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve baharatlarını ilave edin karıştırın.

Sütlü revani tarifi

Malzemeler

6 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 vanilya
Yapılışı

Yumurtalar ve şeker 5 dakika cırpılır.Sonra içine un ,kabartma tozu ilave edilir. İyice karıştırıp yağlı tavaya dökülür ve 180 derecede pişirilir (rengi açık kahverengi olur). Pişirdikten sonra soğumaya brakılır ve soğuduktan sonra kesilir. 1 litre sütü kaynatın.Kaynamaya ayrı bir kaba suyu ve şekeri koyun(6 dakika). Ateşten indirdikten sonra 2 paket vanilya ile süte ekleyin.Şerbet soğuduktan sonra soğuk revaniyi ıslatın.Afiyet olsun.